煤球蛋糕的做法，图解煤球蛋糕怎么做好吃

好多版本的煤球蛋糕，都尝试了下，自己感觉黑米糕的不错，但还是喜欢蛋糕，用蒸蛋糕的方法做这个煤球，口感软糯，很好吃，而且质感最像煤球，一起来玩暗黑料理吧

难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟

主料：

黑芝麻粉：80g；超黑可可粉：25g；

低粉：20g；水：180ml；

植物油：10g；糖：60g；

鸡蛋：4个；泡打粉：2g；

1、分离蛋黄蛋清

2、蛋黄加糖加油搅拌至完全乳化，加水搅拌均匀，分别筛入所有粉类

3、搅拌至浓稠的面糊

4、打发蛋白，打到十分硬

5、1/3蛋白加入面糊翻拌均匀

6、再倒入蛋白里继续翻拌至有光泽，均匀

7、倒入烤盘，震出大气泡

8、入锅蒸，我用的蒸烤箱，一样的时间，30分钟，时间到了别着急取出来，焖5分钟再取出，可以加盖保鲜膜防止水蒸气滴入

9、出炉倒扣晾凉，用圆形模具切出来，用吸管扎洞

10、我做的迷你型，可以切大圆形做大煤球啊，不过小巧的很可爱

11、表面刷些可可粉装饰下更逼真

12、来张美照

小贴士：

黑芝麻粉和可可粉可以换成黑米粉和杂粮粉，加些果干口味会更赞，口味又一个样喽