香酥鱼排（龙利鱼）的做法，图解香酥鱼排（龙利鱼）怎么做好吃

外脆里嫩，加上蘸酱，美味无比啊！龙利鱼因为没刺，特别适合小孩子。

难度：掌勺(高级) 时间：10-30分钟

主料：

龙利鱼（冷鱼排）：1条；面包粉：1/3包；

油：6匙；

辅料：

鸡蛋：1/2只；黑胡椒：2克；

盐：2克；味精：2克；

料酒：1匙；炸鸡粉（超市有卖）：1/5包；

1、龙利鱼化冻、洗净、沥干，切成iphone大小厚薄的鱼排，放入葱姜、盐味精、料酒、胡椒，拌匀。腌制15分钟后把葱姜挑去。

2、加入鸡蛋，生粉拌匀。放入面包粉和炸鸡粉混合的粉内，拍粉。

3、平底锅加油，5成热，放入鱼排炸，至金黄翻面炸。

小贴士：

龙利鱼易熟，所以注意火候。