秘制红烧鸡爪的做法，图解秘制红烧鸡爪怎么做好吃

每次去老公家，都特不习惯他们家的饮食，总是要去绝味买点东西来给自己调调味道，后来婆婆做了一次这个鸡爪，简直是太合我的口味了，就学了，这次是我第一次做，虽然卖相不咋滴，但是味道称赞！

难度：配菜(中级)

主料：

鸡爪：适量；桂皮：适量；

八角：适量；茴香：适量；

香叶：适量；花椒：适量；

辣椒：适量；大蒜：适量；

大蒜仔：适量；香菜：适量；

芹菜：适量；白砂糖：适量；

1、鸡爪洗干净，剪去脚指甲，备用

2、汤锅中放入大料，大火煮开出香味，转小火继续煮

3、鸡爪焯水捞出，用凉开水冲洗，放入大料水中，小火慢炖，时间自己控制

4、配菜切碎备用

5、锅中倒油，放入白砂糖，小火，不停得搅拌，使糖融化，消泡

6、先倒入辣椒大蒜仔，炒出香味

7、倒入芹菜大蒜

8、倒入鸡爪，搅动，均匀着上糖色，加盐翻炒，起锅时放入香菜

9、装盘，煮得太软，吃着有点粘嘴