麻辣牛肉条的做法，图解麻辣牛肉条怎么做好吃

难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟

主料：

肥壮的老龄牛的精净肉：；

辅料：

花生油：适量；酱油：适量；

香料：适量；蒜头：适量；

胡椒粉：适量；酒：适量；

糖：适量；

1、将生牛肉放入锅中煮去血水（不需要煮多长时间，觉得血水出得差不多就可以了）煮几分钟后捞起牛肉。

2、将去过血水的牛肉切成粗条。此时的牛肉中间还是生的，这不要紧，一会儿还要继续加工，会让它“成熟”的。

3、锅中倒入油，稍多一些，油烧熟后，将火开小一点，放入切好的牛肉条不停地翻炒

4、炒得锅中的油都变得清亮了（表示水份都去掉了），注意，一直是用中、小火炒哈。直炒到牛肉变成深褐色，而且感觉牛肉已经炒干了，就可以将锅中多余的油倒出。

5、这时需要准备好辣椒面、花椒面、芝麻和盐。

6、先将盐放入锅中拌匀，再放入海椒面、花椒面、芝麻拌匀。（此时的火已经开到最小了），最后放适量的辣椒，装盘，可以吃喽！