猪蹄炖花生的做法，图解猪蹄炖花生怎么做好吃

一直想做的一道菜，今天凭着感觉尝试一下！

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上

主料：

猪蹄：；花生：；

葱姜蒜：；大料、桂皮：；

腐乳、冰糖：；家常调味料：；

1、将整猪蹄剁成小块备用。

2、凉水下锅焯水，水开后加入适量料酒。

3、沥干水然后放到高压锅中，加入葱段、生姜片、大料、桂皮、红辣椒、盐、料酒。压30分钟。

4、泡一些花生米备用。

5、高压锅的猪蹄炖好以后，另拿一个炒勺锅中倒入适量油，八成热以后加入冰糖炒化，也就是炒糖色。

6、看到糖的颜色变深后将炖好的猪蹄不含汤倒入锅中翻炒均匀。

7、加入之前泡的花生米。

8、加入两块乳腐和一些生抽然后炒均匀。

9、加入之前炖好的猪蹄汤，加盖小火炖二十分钟左右调味收汁。

10、学会了吗？