墨西哥卷饼的做法，图解墨西哥卷饼怎么做好吃

难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟

主料：

蛋1个：；葱末少许：；

盐少许：；高丽菜1小片：；

红萝卜1小块：；低筋面粉20公克：；

盐2公克：；糖10公克：；

酵母1公克：；奶油15公克：；

水120cc：；起士片1片：；

墨西哥酱1大匙：；

1、将材料1搅拌均匀，煎成蛋皮；材料2切细丝备用。

2、将材料3搅拌至面团光亮不黏手，静置松弛30分钟，然后分割成六等份，滚圆后再松弛15分钟。

3、将作法2的面团U成薄饼状，以小火煎熟即成为墨西哥薄煎饼。

4、将蛋皮、起司片、高丽菜丝、红萝卜丝摆在薄饼上，淋上墨西哥酱后卷起即可。