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紫菜蛋花汤的做法是怎样的
1、紫菜蛋花汤的做法是怎样的
首先紫菜用清水洗一下。葱一棵、姜一片、香菜一棵都洗净。然后准备一个鸡蛋。鸡蛋磕入碗中加入少量盐打散。葱切花、姜切丝、香菜切碎。锅中加入两碗清水烧沸,放入紫菜,姜丝,调入适量盐,少量十三香大火煮沸。缓慢转圈倒入蛋液,接着大火煮沸,放入葱花,香菜,加入半勺鸡粉搅匀,淋入少许香。最后盛上碗就可以吃了。
2、紫菜蛋花汤的营养价值是什么
紫菜(Porphyra),是在海中互生藻类的统称。红藻纲,红毛菜科。藻体呈膜状,称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成,深褐、红色或紫色。紫菜固着器盘状,假根丝状。紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显着降低进血清胆固醇的总含量;紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
3、煮紫菜蛋花汤时紫菜要煮多久
要制作紫菜鸡蛋汤,我们首先需要将紫菜泡上十五分钟左右,让紫菜充分泡开,因为紫菜里含着很多沙。然后倒进紫菜煮大概五分钟,最后把鸡蛋搅拌倒进汤里,再轻轻的搅拌几下,就大功告成了,需要记住的蛋一定要汤做好关火了才放,因为这样蛋才嫩,汤也好看哦。整个过程历时10分钟就可以了。
煮紫菜蛋汤如何选购紫菜
1、煮紫菜蛋汤如何选购紫菜
选购紫菜,一要注意其色泽以紫红色为好,如色泽发黑可能是隔年陈紫菜,如色泽发红则是菜质较嫩。二要注意厚薄均匀,无明显的小洞与缺角,如有小洞,可能是在储存运输过程中保管不妥,遭遇损坏,这会影响质量。三要注意陈紫菜,现在市场上有一些不法商贩将隔年陈紫菜用食用油涂抹后冒充新紫菜,可用手绢纸擦上去,纸上就会有油迹,且陈紫菜无香味,入口有一股海腥味。 在此基础上,在选购时可从感官上进行观察,注意是否有霉变,包装是否结实、整齐美观,包装上是否标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容。
2、紫菜的热量是什么
热量:250 大卡(100克),干紫菜热量在蔬果类食物中相对较高,纤维含量也很高,同时其钾含量非常高,可帮助缓解便秘、消除水肿,推荐减肥期间食用。
紫菜蛋花汤的饮食宜忌有哪些
1、紫菜蛋花汤的人群宜忌有哪些
产妇食用后可滋补身体,加快体质恢复的速度,对老年相当的适合。甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用;胃肠消化功能不好的人应少量食用。腹痛便溏的人不宜食用。
2、紫菜饮食宜忌有哪些
紫菜+柿子:会不利消化;紫菜+柿子:影响钙的吸收;紫菜+花菜:会影响钙吸收。紫菜+紫甘蓝:能吸收到更高的营养。紫菜+白萝卜:清肺热治咳嗽。紫菜+青萝卜:清肺热治咳嗽。
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