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鸡翅的做法有哪些
1、土豆烧鸡翅根怎么做
1.1、鸡翅根洗净,用小刀在肉比较厚的地方扎一下,因为我是整根炖的,扎一下容易入味;
1.2、锅里放上水,把翅根放进去,冷水下锅,煮开,去除血沫;
1.3、捞出备用;
1.4、炒锅上火,烧热,放姜片炒香;
1.5、鸡翅根放进去翻炒半分钟左右;
1.6、倒入生抽酱油(或者红烧酱油)翻炒
1.7、倒入开水,没过鸡翅根,大火烧开,转中火煮一下;
1.8、这个时候土豆去皮切块,大蒜去皮;
1.9、把土豆和蒜放进锅里,放少许盐调味,翻炒均匀,盖上锅盖,炖熟;(酱油已经是咸的了,盐的量要少一点)
1.10、炖至鸡翅熟透,土豆绵软,放少许白糖调味收汁即可出锅;
2、私房红烧鸡翅怎么做
2.1、鸡翅每个上面斜切三刀,方便入味。焯水捞出控干备用。
2.2、用油把鸡翅煎两面微黄。
2.3、油全部倒出去,锅里沾的一点油,放入葱姜八角,小火干煸一下,出香味。
2.4、倒入生抽老抽一比一,沿着锅边浇,可以祛除酱油的酱味。放入米酒,冰糖。
2.5、大火煮开后,放入鸡翅,汤汁要和鸡翅齐平,不够的加米酒。
2.6、全程大火烧,不时的翻动一下鸡翅。直到汤汁浓郁。放点味精提味即可出锅。
3、可乐鸡翅怎么做
3.1、在生鸡翅上划刀,用一勺老抽,两勺料酒腌至少两小时【时间紧可省略腌制,但要划刀】
3.2、锅中放水和葱姜片,鸡翅下锅煮开,捞出,用冷水冲洗掉浮沫,沥干小火,锅中放一点底油,将鸡翅煎成金黄可乐鸡翅的做法
3.3、一听可乐、一大勺料酒、一勺老抽,两勺生抽,加一点盐。加半支桂皮会更有风味。
3.4、炖至汤汁还剩一碗水的量时,再尝尝咸淡,如需加盐再加少量盐,这样不容易出差错。
3.5、炖至汤汁收浓,基本所有汁都裹在鸡翅上了,只剩约三勺汤汁了,出锅。
鸡翅的功效与作用有哪些
1、强身健体
鸡肉的消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌,常处于亚健康状态的白领最好多吃一些,以增强免疫力,减少患病几率。鸡有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、美容
鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
鸡翅不能和什么一起吃
1、鸡肉+:影响消化吸收
2、鸡肉+大蒜:大蒜辛温有毒,主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补,两者功用相佐,且蒜气熏臭,从调味角度讲,也与鸡不合
3、鸡肉+芝麻:一起吃严重会导致死亡
4、鸡肉+糯米:一起吃会引起身体不适
5、鸡肉+鲤鱼:性味不反但功能相乘
6、鸡肉+芥末:两者共食,恐助火热,无益于健康
7、鸡肉+狗肾:会引起痢疾
8、鸡肉+兔肉:腹泻
9、鸡肉+红薯:同食会腹痛
10、鸡肉+菊花:一起吃会中毒
11、鸡肉+李子:一起吃会引起痢疾,可以用鸡屎白治疗
12、鸡肉+芹菜:一起吃会伤元气
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