核桃又名胡桃，从医学的角度上来讲，它有通经脉，黑须发等非常好的保健功效，不过，购买过核桃的朋友们应该都有这样的体会，看着很好的核桃，打开却是坏的，如何避免这样的事情发生呢？关于选购的要点一起来了解一下吧。
一、核桃的用价值
核桃又名胡桃，可通经脉，润血脉，黑须发，常服骨肉细腻光润。主要有补肾益精、益智健脑、温补肺肾、滑肠通便的功效。核桃补肾固精，主治肾阳虚的病症。何为肾阳虚?主要表现为腰膝酸软、畏寒怕冷、腹泻、手足冰凉、身体浮肿等。其与扁桃、榛子、腰果并称为四大干果，有大力士的美称。
二、分心木的妙用
这个家伙看起来皱皱巴巴其貌不扬，可浑身都是宝。分隔果仁的木楔叫做分心木。核桃的分心木可以补肾气、固肾方面有很好的功效。有人当腹压过大的时候，如运动或者大笑，就有少量尿液留出，这尿失禁的根源是肾虚;因为中老年人或多或少都有肾气不足的问题;有的男性。上述症状都可以用分心木来缓解症状，每天取3克泡水喝为宜。
三、如何挑选核桃
我们用四种方法来鉴别核桃铁优劣，一看，二摸，三闻，四听。
(1)一看，看核桃的颜色，表皮呈淡为佳，如果过白说明被硫磺熏过，如果表面呈黑色，说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实。
(2)二摸，沉的比较好，用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，很有可能是被漂先过。
(3)三闻，正品核桃闻起来是淡淡的木香，如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。
(4)四听，从一尺高左右扔在硬地上听声音，空果会发出类似于破乒乓球的声音。
四、补肾益精粥的制作方法
【食材】核桃仁15克、黄精15克、大米50克(一人份)
【制法】核桃仁打碎，黄精洗净，与大米同煮
【功能主治】补肾壮腰 益精缩尿
【适应症】 脾肾阳虚 精血不足
【用法用量】每天早上服用为宜
