甜瓜属葫芦科，一年蔓生草本植物，原产于非洲热带沙漠地区，大约在北魏时期随着西瓜一同传到中国，明朝开始广泛种植。现在我国各地普遍栽培，果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食过量，即会中毒。
据有关专家鉴定，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。
香瓜的营养价值
1、甜瓜含大量碳水化合物及柠檬酸等，且水分充沛，可消暑清热、生津解渴、除烦。
2、甜瓜中的转化酶可将不溶性蛋白质转变成可溶性蛋白质，能帮助肾脏病人吸收营养。
3、甜瓜蒂中的葫芦素B能保护肝脏，减轻慢性肝损伤。
4、现代研究发现，甜瓜子有驱杀蛔虫，丝虫等作用。
5、甜瓜营养丰富，可补充人体所需的能量及营养素。
香瓜的用法用量
应用于便秘：鲜瓜500克，每天早晚各服1次。
香瓜的适用人群
1、夏季烦热口渴者、口鼻生疮者、中暑者尤其适合食用。
2、出血及体虚者，脾胃虚寒、腹胀便溏者忌食。
吃香瓜的注意事项
甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。
