1、增食欲，缓衰老
中老年男性常会因胃寒、食欲不振导致身体虚弱，可常含服鲜姜片，胃液分泌，促进消化。鲜姜不如干姜那样有强烈的燥性，滋润而不伤阴，每天切四五薄片鲜生姜，早上起来饮一杯温开水，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，让生姜的气味在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。
2、治疗肾虚
干姜温中散寒，健胃活血，枸杞子滋补肝肾，益精明目，此膳可治疗由于肾阳虚衰引起的、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。不过，姜属辛温食品，只能在受寒情况下应用，但是也不能用太多，以免破血伤阴。如果同时有喉痛、喉干、大便干燥等症状时，建议不要用姜，以免加重症状。
3、杀菌解毒
科学研究发现，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是对沙门氏菌效果更好。在炎热的夏季，食品容易受到细菌的污染，而且生长繁殖快，容易引起急性胃肠炎，适量吃些生姜可起到防治作用。并且生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。另外，可用生姜水含漱治疗口臭和牙周炎。
4、防止寒伤脾胃
姜性偏温热，可以用来治疗疾病，同时也是很好的食材，烹饪时加入姜片还能调节食物的寒性，烹饪寒性食物时加入姜片，既可以起到调味的作用，又能中和寒性，防止寒伤脾胃，避免消化不良。
5、驱散风寒，防感冒
很多人在受风寒之后都会选择喝姜汤驱寒，这是因为姜能散寒发汗，但是值得注意的是，生姜只适合治疗风寒型感冒，风热感冒的人再服用生姜类温热物，反而会加重感冒症状。
6、缓解疲劳
男性如果长期在外工作，出现疲劳乏力的现象，不妨吃点生姜，生姜有排汗降温提神作用，可以有效缓解疲劳乏力、失眠、腹胀腹痛等症状。
男人吃姜的禁忌
一、姜的搭配禁忌
1、韭菜：韭菜性温，能温肾助阳，益脾健胃，行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。吃韭菜的好处多，但煮韭菜最好不要放姜，因为韭菜放姜发酸。
2、芹菜：芹菜是我们比较常见的食材，它不仅有着丰富的营养，还具有一定的用价值，它可以养精益气、补血健脾、止咳利尿、降压镇静等等，对身体健康十分有益，备受人们的推崇。但煮芹菜也不要加姜，因为芹菜放姜有咸苦味，影响口感。
3、生鱼：早放姜与鱼相克。烧鱼时，放一些生姜可以去腥增鲜，但过早地放人生姜，鱼体浸出液的蛋白质会影响生姜，使姜不能发挥去腥作用。鱼体的浸出液略偏酸性（pH值5.5左右）时，放人生姜，其去腥的效果最佳，因此，烧鱼时应在鱼的蛋白质凝固后再加人生姜以发挥去腥增香的效能。
二、姜的禁忌人群
1、阴虚体质的人
阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
2、内热较重者
如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热症，食用生姜时一定要配伍寒凉物中和生姜的热性。
3、肝炎病人
因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。
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