人的大脑非常的神奇，人之所以区别于其他动物，就是因为人有非常神奇的大脑，人的大脑有思维、有情感、有判断有分析、有记忆、有创新，这也是上亿年进化的结果，因此，人成为这个世界的主宰。但是，人的大脑又是非常脆弱的，也很容易衰老，有一些只有20几岁的年轻人都会感觉自己的记忆力没那么好了，经常丢三落四，40岁以上的人可能会出现提笔忘字的现象，还可能出现手里明明拿着钥匙还找钥匙的现象，我们称之为：“骑驴找驴”，50岁以上就可能出现经常忘记关家里的水龙头或者煤气的现象，60岁以上可能会出现只要走出家门就再也回不来的现象，也就是老年痴呆，这些都跟大脑的健康有关系的。
人的大脑很奇特，也是由无数个脑细胞组成，但是，脑细胞跟其他细胞不一样，身体的各个组织的细胞都有再生的能力，也就是有新旧更替的能力，举个例子：肝细胞平均3个月会更新一次，所以，肝脏的在成能力是非常强的，如果切掉一些肝脏组织，半个月左右又会长出一个新的肝脏，更新时间最短的是肠道细胞。而我们的大脑的细胞是不会再生的，一般到7岁的时候，脑细胞就生长完毕。以后，只能是逐渐的死亡，大脑细胞死亡的速度决定了大脑健康的程度，前面讲的老年痴呆，就是大脑细胞已经打量的死亡导致的。
我们虽然不能阻止大脑细胞的死亡，但是我们可以通过健脑、补脑，让我们的脑细胞死亡的慢一点，那哪些食物有助于补脑呢？接下来我们一起来盘点一下。
1、核桃。笔者很喜欢吃核桃，从小就吃了很多核桃，因此，很多人都觉得我很聪明，记忆力非常好，思维敏捷，其实，核桃是非常好的健脑食品，核桃的形象就非常像我们的大脑，中医的以形补形理论告诉我们，多吃像大脑的核桃就可以补脑，而且，核桃的营养价值非常的丰富，含有和注意力有关的脑内物质多巴胺、肾上腺素和酪氨酸。
2、芝麻。千万别小看个子小的芝麻，作用可大着呢，芝麻中含有大量脂肪和蛋白质,还有维生素、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分，可以为我们的大脑提供多种所需的营养物质。
3、鱼、牛奶、鸡蛋。这三种物质都是富含蛋白质的，也富含卵磷脂，尤其是鱼头，对补脑非常有帮助。而研究证实，如果每天坚持吃1、2只鸡蛋可供给大脑足够的胆碱，对保护大脑、提高记忆力大有好处。
4、花生。被称为长寿果，含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，经常吃花生可以改善血液循环、增强记忆力，健脑补脑效果非常好。
|
