栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子，放入电饭锅或者高压锅中，不用加水。电饭锅按下煮饭键约十分钟，高压锅上气候加热五分钟左右即可。因为这样加热的栗子已经算是熟了的，所以比较容易剥碎，需要一定的技巧。
栗子的营养价值
1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压并冠心并动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；
2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；
4、栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
栗子的食疗功效
味甘，性温，入脾、胃、肾经；养胃健脾，补肾强筋，活血止血；主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒。应用于肾亏引起的小便频繁、腰腿无力：栗子30克，置火中煨熟吃，每天早晚各1次。
栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。
栗子怎么快速剥皮？
只要给栗子本身加热，栗子的那层衣就比较容易剥落，但是不同的加热方法剥出来的栗子，会有不同程度的肉质损坏，究竟哪种加热方法才是最好用的呢？
最优的加热方法：盐水煮
栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子，放在盐水中，在炉子上煮5分钟，趁热去掉板栗的壳和皮。这样剥出来的栗子最能够保存肉身的完整，基本不会出现肉和皮还粘在一起的情况。
勉强能用的加热方法：电饭锅或者高压锅加热
栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子，放入电饭锅或者高压锅中，不用加水。电饭锅按下煮饭键约十分钟，高压锅上气候加热五分钟左右即可。因为这样加热的栗子已经算是熟了的，所以比较容易剥碎，需要一定的技巧。
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