因为冬枣中含有丰富的糖类、维生素C，以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平等作用。
冬枣的功效与作用
解毒保肝
因为冬枣中含有丰富的糖类、维生素C，以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平等作用。慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬枣，还可起到一定的辅助治疗作用。
解酒良
富含果糖和维生素C，是冬枣帮助解酒的秘诀，从古时候开始，果糖和维生素C就被当做解酒的良，而且冬枣里面有的涩味成分，就可以分解酒精，帮助人们头痛清醒，从酒中醒来。
防治心血管病
冬枣除了含有丰富的维生素C和维生素P，还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益；冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效物，故对冠心并高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。
调节免疫
近代科学家还发现冬枣中含有较高的环磷酸腺苷（CAMP）等物质。CAMP是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。
食用价值
冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质极佳，是至今北方落叶果树中的高档鲜食品种；成熟后落在地上能开裂；汁多无渣，甘甜清香；可溶性固形物35-38%，肉厚核小，可食率达.1%。
活维生素丸
冬枣营养极丰富。含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，总含量为0.985mg/100g；含蛋白质1.65%；膳食纤维2.3%，总量17.%；总黄酮0.26%；烟酸0.87mg/100g；胡萝卜素1.1mg/kg；维生素B10.1mg/kg；维生素B22.2mg/kg；维生素C的含量尤其丰富，达352mg/100g；是苹果维生素C含量的70倍，梨的100倍，金丝小枣的20倍，有“活维生素丸”之美誉。
微量元素
冬枣果实含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效。营养价值为百果之冠，有“百果王”之称。
冬枣的简介
冬枣别名冻枣、雁来红，是由普通枣变异而来，属无刺枣。平均果重14～16g，最大果重23.2g，有极优良的品质，果皮光亮，皮薄质脆，果肉较厚，细嫩多汁，甘甜清香，嚼之无渣，营养丰富，品质极佳。果肉富含人体所需的19种氨基酸和多种维生素，Vc最为丰富，是苹果的70倍、梨的100倍，可称为“活维生素丸”。冬枣可医治食欲减退，既能入，又可作为健身滋补品，并有防癌功效，被誉为百果之王。
冬枣是山东省沾化县众多枣树品种中珍稀优良品种，主要分布在滨州市沿海几个县、区。作为乡土树种的冬枣，对自然条件适应能力强，耐干旱、瘠雹易栽培、易，并具有独特的生长特点。可抵御-30℃左右的低温；可耐高达40℃以上的酷暑，被果农称为“铁杆庄稼”。耐盐碱，在含盐0.3%～0.5%的土壤中仍能生长良好，沙质土壤中生长最好。冬枣对光照要求较高，生长期对温度反应敏感。花期（6月中旬至7月上旬）要求温度为20～26℃，生长期（115天）要求温度为24～25℃，果实成熟期适宜温度为18～22℃，有效积温3900～4500℃，生长发育要求日照时数为2300～2800小时。年降水量400～600mm，无霜期90天以上的地区为适宜栽培区。
食用冬枣的注意事项
冬枣吃多了会怎样？冬枣营养价值虽高，但不可贪吃。小编为大家解答冬枣吃多了会怎样，以及吃冬枣有哪些禁忌，喜欢吃冬枣的朋友一起来看看吧。
喜欢吃冬枣的朋友为冬枣有这么多的好处很庆幸吧。可是冬枣营养价值虽高，但是也不能贪吃哟，吃过量的冬枣对消化不好，容易引发便秘；冬枣中含糖量非常高，吃多了容易导致蛀牙。
1：不宜和黄瓜或萝卜一起食用。
萝卜会有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，两种成分都可其红枣的维生素。
2：不宜与维生素同时食用。
枣中的维生素可使维生素k分解，使治疗作用降低。
3：不应和动物肝脏同时食用。
动物的肝脏富含铜、铁等元素，铜铁离子极易使红枣中的所含的维生素氧化而失去功效。
4：最好不要用水煎煮。
因为温度超过80℃，枣里面的维生素C就被了。用清水洗净后，生吃是最有营养的，每天坚持吃5～8枚红枣，对身体非常有益。
5：食用冬枣后，不要马上吃高蛋白食品。
吃枣之后不要马上进食蛋白质高的食物，如海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。
6：服用退热时禁忌食用。
服用退热物同时食用含糖量高的食物红枣容易形成不溶性的复合体，减少初期的吸收速度。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。
7：服苦味健胃及驱风健胃时不应食用。
苦味及驱风健胃是靠物的苦味来味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以帮助消化、增进食欲。若服用以上物时用大枣，则明显地影响物的疗效。
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