苹果醋富含天冬氨酸，丝氨酸，色氨酸等人体所需的氨基酸成分，以及磷、铁、锌等10多种矿物质，其中VC含量更是苹果10倍之多。苹果醋果香浓郁，酸甜柔和，清爽可口，是四季的饮料佳品。
苹果醋的作用与功效
苹果醋的作用
1、控制体重。
果醋可促进人体糖和蛋白质的代谢，并使人体内过多的脂肪转移为体能消耗，从而控制和调节体重。
2、护肤作用。
苹果醋能促进新陈代谢，补充肌肤养分及水分，缩小粗糙毛孔，抗氧化；还能美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质，使皮肤更加光滑细腻。
3、抗衰老作用。
果醋中含有的抗氧化物质可以抑制人体中过氧化物的形成，缓解细胞的衰老。
4、具有丰富的营养价值。
苹果醋富含天冬氨酸，丝氨酸，色氨酸等人体所需的氨基酸成分，以及磷、铁、锌等10多种矿物质，其中VC含量更是苹果10倍之多。苹果醋果香浓郁，酸甜柔和，清爽可口，是四季的饮料佳品。
5、良好的保健功能。
苹果醋中果胶，维他命，矿物质及酵素，这些酸性成分能疏通软化血管，杀灭病菌，增强人体的免疫和抗病毒能力；有助排除关节、血管及内脏器官的毒素，具有明显降低血脂和排毒保健功能，对关节炎和痛风症也有一定的疗效；有效调节消化系统，消除便秘。
6、消除疲劳。
果醋含的丰富有机酸，可以促进人体内糖代谢，使肌肉中的疲劳物质乳酸和丙酮等被分解，从而消除疲劳。
7、护肝作用。
果醋中含有大量的氨基酸，醋酸等丰富的营养物质，可提高肝脏的解毒和新陈代谢能力，提高身体的免疫力，减少肝病的发病率，同时也对感冒等有预防作用。
8、保肝防醉。
酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉。
虽然苹果醋有如此好处，但要注意的是：
1、苹果醋属酸性饮料，溃疡病或结石患者不宜服用。
2、醋中还含有铬等会左右胰岛素的物质，糖尿病患者服用苹果醋应当遵医嘱。
3、对于缺钾、有骨质疏松症的人群，应当谨慎食用苹果醋，因为苹果醋会导致钾量减少、骨密度降低。
苹果醋的做法
随着健康减肥观念的加深，苹果醋也越来越受年轻一代人喜欢，苹果醋被认为是集健康、美味、瘦身于一身的绿色食品。赶紧来学学如何制作苹果醋，加入健康瘦身行列吧！
制作材料：
食材：苹果、冰糖、醋。
工具：广口玻璃瓶。
制作方法：
1、找一个大小合适的广口玻璃瓶，洗净晾干（醋有一定的腐蚀性，所以选用玻璃瓶）；
2、洗净苹果，擦干水分，去核再切成小片（可去皮也可不去皮），苹果可以根据自己喜好选择，最好是有果香的品种；
3、在瓶子底部铺上一些冰糖，再放入苹果片，表面再撒上冰糖，如此层层叠加。冰糖的量要少于苹果的一半；
4、倒入米醋，醋要完全没过苹果片。醋也可根据自己口味习惯选择品种、品牌；
5、在瓶口蒙上一层保鲜膜，再拧上盖子，置阴凉干燥处放置3个月以上，时间越长味道越浓；
6、当醋呈金的时候，就说明泡好了，将苹果块捞起，此时的苹果已经不适合食用了，可直接扔掉；如果想要醋液看起来清澈透亮，可用干净的纱布或滤纸将果醋过滤1-2遍，将里面细小的果肉滤掉；
7、这样苹果醋就制作完成了，放置在阴凉处，或入冰箱。喝的时候，取适量果醋，根据口味加1-2倍的纯净水或者蜂蜜水搅拌均匀即可饮用。
制作贴士：
1、苹果切片后很快就会氧化变色，所以要准备好所有东西后、制作前再切片。
2、想要多些苹果的香甜味，可多放些糖和苹果。
3、不用担心苹果放太多，等下醋就放不了，苹果加入醋后会浮起来，所以在加醋前尽量把苹果放到2/3满再加醋，不然发现苹果少了的时候再加，醋就要溢出了。
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