柚子口味酸甜，含有丰富的维生素C及大量其他营养素，具有非常高的用价值，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色的功效，是人们爱吃的水果之一，下面绿叶鸟健康网小编就介绍下柚子的营养和功效的相关知识。
柚子的介绍
柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、广东、广西等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，用价值很高，是人们喜食的水果之一，也是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值。
柚子皮厚耐藏，一般可存放三个月而不失香味，故有“天然水果罐头”之称。柚子外形，象征团圆之意，所以也是中秋节的应景水果。更重要的是柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，柚子即佑子，被人们认为有吉祥的含义。过年的时候吃柚子象征着金玉满堂，柚和“有”谐音，是大柚大有的意思，除去霉运带来来年好运势。
柚子的营养价值
柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。它味道酸甜，略带苦味，是医学界公认的最具食疗效益的水果。
柚子营养丰富，每100克可食部分营养素含量如下：
| 营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 | 营养素名称 | 含量 | | 水分 | 84.80（克） | 维生素A | 2.00（微克） | 钙 | 4.00（毫克） | | 蛋白质 | 0.80（克） | 胡萝卜素 | 0.01（毫克） | 磷 | 24.00（毫克） | | 脂肪 | 0.20（克） | 维生素B2 | 0.03（毫克） | 铁 | 0.3（毫克） | | 碳水化合物 | 9.50（克） | 维生素C（抗坏血酸） | 41.00（毫克） | 钾 | 0.12（克） | | 热量 | 41.00千卡 | 硫酸素 | 0.07（毫克） | 钠 | 3.00（毫克） | | 膳食纤维 | 0.40（克） | 核黄素 | 0.02（毫克） | 镁 | 4.00（毫克） | | 尼克酸 | 0.50（毫克） | 铜 | 0.18（毫克） | 锌 | 0.40（毫克） | | 烟酸 | 0.30（毫克） | 硒 | 0.70（微克） | 锰 | 0.08（毫克） |
柚子的功效与作用
中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功效，主治咳喘、气郁胸闷、腹冷痛、食滞、疝气等。
柚子果肉：味甘酸、性寒、无毒，有健脾，止咳，解酒的功效；
柚子皮：味辛苦甘、性温，有化痰，止咳，理气，止痛的功效；
现代医学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。
柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
柚子的适用人群
孕妇、哺乳都适合吃柚子，有阴虚体瘦、消化功能减弱、心烦虚燥等症状者也可适量食用。需要特别指出的是，很多水果被糖尿病患者视为“大敌”，而柚子却是他们的“圣果”，可在医生的指导下适量食用。
柚子的食用禁忌人群
柚子和所有水果一样，虽好但也不能食之无度。吃柚子也是有禁忌的，比如出现四肢浮肿、怕冷畏寒、腹胀、腹泻、大便经常稀溏不成形等症状的人，就应少吃。
一般人群均可食用
1、患胃病、消化不良者，慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者，心脑肾病患者尤其适合;
2、脾虚便溏者慎食。
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