我们都提倡健康饮食，但是健康饮食的一大前提就是需要你购选具有营养价值的食物。可是这些食物如果不能够及时的吃完，那剩下的那些营养就很容易流失掉。下面小编就为大家介绍可以让你最大限度保留食物营养的方法。
1.大量储藏食物：或者因为忙碌，或者因为懒惰，很多人一次买很多食物塞进冰箱。
真相：食物储藏的时间越长，接触空气和光照的面积就越大，营养素也就损失的更多。绿叶蔬菜每多放一天，维生素就会减少10%;菠菜在室温下放4天，叶酸会损失50%;而鱼在冷冻室放上3个月，维生素A、E的损失也在30%左右。
2.精米白面好吃：在加工过程中，加工越精细，维生素、矿物质的损失就越多，因为B族维生素、膳食纤维、无机盐等都在种子的外壳和胚芽里。
真相：粗杂粮不只是种类，而且与加工方式有关。
3.我就喜欢吃各种肉：肉类都是酸性食物，吃很多酸性食物时人体血液也会偏酸。
真相：身体会用体内的碱性成分钠和钙来中和体内过量的酸，造成这两种营养素的损失。所以最好在吃肉的同时吃点新鲜蔬菜和水果。
4.食品吃不完再冻起来：大块的肉解冻后切下要用的部分，把剩下的再冻起来，这样的事你做过吗
真相：反复冷冻鱼和肉会导致蛋白质、维生素等各种营养素的流失，还可能增加细菌污染的危险。最好在肉新鲜的时候切成小块，分别包装，吃多少取多少。
5.煮饭时间长了好吃：煮饭炒菜时间越长、温度越高，各种营养素的损失就越多。
对策：蒸煮时间最好控制在20分钟左右，避免煎炸，煮肉不要超过2小时。
以上就是小编为大家介绍的可以长时间保留食物营养的一些技巧，大家都学会了吗？其实对于如何保留食物营养这一方面的问题很少有人去研究，可是只有我们能够抓住食物最具营养的时刻，才能够够让它们最大限度的为身体服务。
|
