枣花蜂蜜，又名枣树蜂蜜，浅琥珀色、琥珀色或深色，铁红色最佳，质地浓稠，滋味甜腻，回味重，具中草芳香味，不易结晶，结晶后呈粗粒状。
枣花蜂蜜中含有生物碱，一般果糖含量在40%左右，葡萄糖含量在29%左右。我国民间亦有“一日吃三枣，终生不显老”的说法，所以常吃枣花蜂蜜的好处非常多。
枣花蜂蜜的功效
补血、养胃、安神、通便。
枣花蜜性甘平偏温、维生素C含量较高，营养丰富，是滋补首选蜜种。
具有补中益气养血安神补血养颜健脾养胃护脾养胃、润肺补虚、和阴阳、调营卫之功效，长于补血，是调制中的上等蜂蜜，也是妇女、儿童、老年人和体弱患者的理想蜂蜜。
枣花蜂蜜的食疗作用
1、用于老人、虚人及产后肠燥便秘。内服或将蜂蜜做成栓子，纳入。亦可与其它润肠配用。
2、用于阴虚肺燥，久咳咽痛。单用或与润肺止咳同用。此外，用化痰止咳如枇杷叶、款冬花、紫菀等治干咳、久咳时，亦常以本品拌炒（即蜜炙）。
3、用于慢性衰弱性疾病。可作为辅助。丸剂、滋膏等补益剂，常以此作滋养、赋形。补益常用蜜炙，以增强补益的功效。用于溃疡病、慢性肝炎有一定疗效。
此外，用以涂敷疮肿、烫伤，有解毒和保护疮面的作用；又可用以缓解乌头、附子等物的毒性，可以做引，有护肝作用。
