相信很多人都知道紫甘蓝的营养是非常丰富的，但是，大家是否知道其实紫甘蓝还有非常不错的防癌效果呢?在经过了解以后我们为大家整理出来一些关于紫甘蓝防癌的相关内容，希望大家看完以后能够知道如何吃紫甘蓝能达到防癌的效果。
紫甘蓝是一种营养价值极高的蔬菜，和许多其他蔬菜一样，紫甘蓝能生吃，而且生吃的营养更好，所以以后不必纠结它能不能生吃，想吃就吃。想知道紫甘蓝的营养价值以及紫甘蓝怎么做好吃吗?那就一起来看看吧。
不少人喜欢生吃紫甘蓝，但又担心生吃它不健康，下面就来仔细为你们说一说紫甘蓝生吃的好处。
生吃紫甘蓝可以获取更多的水溶性维生素，如维C、维K。
紫甘蓝生吃做沙拉最好，因其微有些苦味，故最好切成小块或丝状，再混以其它做沙拉常用的蔬菜、沙拉酱或者油醋汁即可。
生吃比较好，切得细一点，每次吃的少一点就行，生吃可以获取更多的水溶性维生素，如维C、维K。用水焯一下也行，就是花青素和维生素流失太严重了。
这个吃法还是看个人喜好了，做沙拉或者是夹饼等等都是生的比较好，炒菜的话当然颜色有点诡异，能接受就行。
据报道，在癌症研究协会最近举行的一次会议上，癌症研究所专家发表报告说，研究人员调查了275名癌患者与825名健康人，重点放在他们吃甘蓝等十字花科蔬菜的习惯上。
这类蔬菜富含被认为能有效抗癌的异硫代氰酸盐。结果发现，不吸烟且每月吃甘蓝等蔬菜多于3次的人，患癌的几率减少73%;无论是否吸烟，每月吃甘蓝等蔬菜多于3次的人，患癌的几率低40%。
但研究者另外发现，煮熟的甘蓝没有抗癌效果，烹煮会甘蓝中60%至90%的异硫代氰酸盐。
以上就是今天为大家整理出来的关于紫甘蓝生吃防癌的相关问题内容，从上面的内容当中我们不难看出这紫甘蓝吃了对身体其实是比较好的，所以说，希望通过紫甘蓝达到防癌效果的朋友不妨尝试着通过生吃紫甘蓝来达到想要效果。
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