柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、广东、广西等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，用价值很高，是人们喜食的名贵水果之一，也是医学界公认的最具食疗效益的水果。柚子茶和柚子皮也都具实用价值。
柚子的营养成分
柚子含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素P、胡萝卜素、钾、磷、枸橼酸等。柚皮主要成分有柚皮甙、新橙皮甙等，柚核含有脂肪油、黄柏酮、黄柏内酯等。柚子营养丰富，每100克可食部分，含水分84.8克、蛋白质0.7克、脂肪0.6克、碳水化合物12.2克、热量57千卡、粗纤维0.8克、钙41毫克、磷43毫克、铁0.9毫克、胡萝卜素0.12毫克、硫酸素0.07毫克、核黄素0.02毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸41毫克。
柚子的功效与作用
中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。
柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。
柚子适宜人群
1、患胃病、消化不良者、慢性支气管炎、咳嗽、痰多气喘者、心脑肾病患者尤其适合。
2、脾虚便溏者慎食。
柚子的食用禁忌：物不可与柚子同食
柚子是一种南方普遍种植的水果，味道清香、酸甜，营养很丰富，它含有大量的维生素，对人体有很大的好处。但是柚子不能随意吃，比如在吃期间，就不能吃，特别是生病的中老年人更需要注意。
前几年国外记者报道，服前不能吃柚子，大概在六七年前，的物与食品局出版了一本小册子，书中告诫：病人服用抗过敏物特非那定，或其他同类盐酸苯海拉明时，禁止喝柚汁。尤其是老年病人，服时不要吃柚子或喝柚子汁。 因为此前有研究表明：柚子与抗过敏特非那定的相互作用会引起室性心律失常，甚至致命性的心室颤动。 国外理学家曾做过相应的临床实验，目的是观察人在喝了柚子汁之后再服，血中物浓度和喝水相比有什么区别。
研究结果发现，不同的人对柚子汁的反应不同。假若喝了柚子汁之后服，则血浓度比喝水后服可能增加几倍到几百倍；假若喝柚子汁后隔一段时间再服，发现柚子汁对血浓度的升高作用能够持续存在24小时；只有到3～7天后，柚子汁的作用才渐渐消失。因此，为安全起见，服前3天和服后6小时都应避免吃柚子。
后来，陆续又有研究提到，柚子所含的成分可能还会与其他西发生不良反应。当前认为不能与柚子同服的物有：
(1)免疫，如环孢素。
(2)他汀类物，如洛伐他汀、血脂康、舒降之、立普妥；
(3)钙拮抗剂，如硝苯地平、尼莫地平、尼索地平、费乐地平；
(4)安定类，如舒乐安定、佳乐定；
(5)抗组胺，如特非那丁。
物与柚子同食会引起上述不良反应，不过，为安全起见，病人(尤其是老年人)在服以上物时，最好还是暂停食用柚子为妙。
