橙子分甜橙和酸橙，酸橙又称缸橙，味酸带苦，不宜食用，多用于制取果汁，很少鲜食。中国甜橙品种很多。甜橙果实为球形，上下稍扁平，表面滑泽，未成熟前色青，成熟后变成果肉酸甜适度，汁多，富有香气，是人们喜欢吃的水果之一。
橙子营养分析
1、橙子含有大量维生素C和胡萝卜素，可以抑制致癌物质的形成，还能软化和保护血管，促进血液循环，降低胆固醇和血脂。
2、研究显示，每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白(HDL)的含量，从而降低患心脏病的可能，橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素，可以促进HDL增加，并运送低密度脂蛋白(LDL)到体外。
3、经常食用橙子对预防胆囊疾病有效。
用价值
1、降低毛细血管脆性鲜橙果实中含有的橙皮甙，可降低毛细血管脆性，防止微血管出血。而丰富的维生素C、P及有机酸，对人体新陈代谢有明显的调节和抑制作用，可增强机体抵抗力。
2、通乳汁甜橙具有疏肝理气，促进乳汁通行的作用，为治疗乳汁不通，红肿胀痛之食品。
3、对消化系统作用甜橙果皮煎剂具有抑制胃肠道(及)平滑肌运动的作用，从而能止痛、止呕、止泻等；而其果皮中所含的果胶具有促进肠道蠕动，加速食物通过消化道的作用，使粪脂质及胆笛醇能更快地随排泄出去，并减少外源性胆笛醇的吸收，防止胃肠胀满充气，促进消化。
4、对呼吸系统作用橙皮具有宽胸降气，止咳化痰的作用。实验证明，橙皮含O、93%～1、95%的橙皮油，对慢性气管炎有效，且易为患者接受。甜橙果实所含，具有与相似的镇咳作用，且无中枢抑制现象，无成癌性。
5、解鱼蟹毒，醒酒甜橙果肉及皮能解除鱼、蟹中毒，对酒醉不醒者有良好的醒酒作用。
橙子应该怎么挑
1、看皮孔
基本上，优质的橙子，表皮的皮孔相对较多，用手摸起来会觉得手感粗糙，而劣质橙表皮皮孔较少，摸起来相对光滑些。
2、观色泽
优质橙子如果用白纸擦，纸颜色是不会有变化的，但如果是染过色的橙子，这你就要注意了，只要一擦就会褪色。
3、捏橙皮
一般的新鲜橙子，用手摸上去，会感觉表皮相对来说比较有弹性，不新鲜的橙子皮会很软，感觉很容易破。
