秋梨膏，又名雪梨膏，是北京的一种传统特产，从前是宫廷专用的品，直到清朝才有御医传出宫廷，在民间流传。秋梨膏主原料为精选的秋梨，搭配其他具有止咳、生津、润肺的物而成。其搭配的物如生地、葛根、萝卜、麦冬、藕节、姜汁、贝母、蜂蜜等同源的食材。
秋季吃梨甚多益处，尤其是对于肺结核、气管炎、上呼吸道感染的患者所出现的咽喉干涩、发痒、疼痛、声音嘶哑、便秘等症状都有良好疗效。秋梨膏的营养价值很丰富，富含果糖、葡萄糖、苹果酸、蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷、铁等无机盐。
秋梨膏的功效与作用：
秋梨膏适用于阴虚肺热之咳嗽喘促、痰涎粘稠、胸膈满闷、口燥咽干、烦躁声哑。对肺热久嗽伤阴者尤佳。秋梨膏通常富含果糖、葡萄糖、苹果酸、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐钙、磷、铁、茯苓酶、贝母碱等，可调整血压，促进食欲，润肺止咳，清热化痰，宁心安神，疗效明显。
秋梨膏的吃法：
因为秋梨膏含糖量非常丰富，避免过甜过腻，因此，小编建议大家在吃秋梨膏的时候千万不要直接食用，而是可以用温水冲泡或者用牛奶、豆浆对秋梨膏进行稀释后食用都是可以的。
秋梨膏的禁忌：
秋梨膏属于寒凉性食物，所用的材料都是养阴生津的材料，因此，脾胃虚寒、手脚冰凉、阳虚的人尽量不吃秋梨膏，避免身体寒凉症状加重，导致腹泻、手脚更加冰凉，血气不通等症状。此外，由于秋梨膏的含糖量较高，因此也不适合糖尿病患者食用。
