抛开端午节必吃粽子的风俗不谈，粽子本身就软滑清香，是极好的风味吃食。但需要注意的是，用糯米做成的粽子黏度高、不易消化，含过多的脂肪、盐、糖且缺乏纤维质，因此切勿贪食粽子，以下人群更应该不食或少食：
什么人不能吃粽子？
胃、肠道病患者：
粽子蒸熟后会释放出一种胶性物质，吃后会增加消化酶的负荷。患十二指溃疡的病人若贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血。如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜。
心脑血管病患者：
粽子的品种繁多，其中肉粽子和猪油豆沙粽子所含脂肪多，属油腻食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影响血液循环，加重心脏负担和缺血程度，诱发心绞痛和心肌梗死。
老人和儿童：
粽子多用糯米制成，黏性大，老人和儿童如过量进食，极易造成消化不良，以及由此产生胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
糖尿病患者：
粽子中常有含糖量很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要加糖拌和，如果不加节制，就会损害胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出现、中毒，抢救不及时有生命危险。
胆结石、胆囊炎和胰腺炎患者：
有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，建议不要吃肉粽、蛋黄粽等过于油腻以及脂肪、蛋白过高的粽子，可能引起消化不良、胀气。
当然，除了以上五种人不能多吃粽子外，其他人若食后感到胃部不适，也应立即停止食用。专家建议，女性一天最好不要超过3个粽子，男性最好不要超过5个。另外，吃粽子的同时，搭配蔬菜、水果、茶水可帮助吞咽和消化。
