西瓜主治消烦止渴，解暑热，疗咽喉肿痛，宽中下气，利尿，止血痢银酒毒。西瓜约含糖类5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人由于会及时分泌胰岛素，可使血糖、尿糖维持在正常水平。而糖尿病人则不同，在短时间内吃太多西瓜，不但血糖会升高，病情较重的还可能因出现代谢紊乱而致酸中毒，甚至危及生命。糖尿病人每天吃的碳水化合物（糖类）的量是需要严格控制的，因此如果一天中多次吃了西瓜，那么应相应地减少吃饭和面制品（碳水化合物）的数量，以免加重病情。
糖尿病人可以吃西瓜，但要适量，不能多吃，而且以含糖量低的西瓜为宜。不过，糖尿病人是否能吃西瓜或水果，最好由病人在医生指导下摸索规律，即在病人吃水果后2小时测血糖，看是否明显升高。若患者吃西瓜后血糖明显升高，还是不吃为宜。此外，要考虑病人的心情。如果一家人或亲朋好友围在一起谈笑风生地吃西瓜，病人想吃又不敢吃，心情不愉快，也会使血糖升高。此时不妨少量地吃一点，解了馋又不至于加重病情。
什么时候吃西瓜最好
西瓜属于“生冷食品”，任何人吃多了都会损伤脾胃，导致消化不良及胃肠抵抗力下降，引起腹胀、腹泻。食用西瓜要讲究时间，因为西瓜中大量水分会冲淡胃中的消化液，饭前食用会影响食欲，饭后食用会影响身体吸收食物中的营养，尽量在两顿饭的中间食用。如果饮酒后吃一些西瓜，可以缓解醉酒后产生的昏眩疲劳感，有解酒的效果。
不宜吃西瓜的人群
1、糖尿病患者
吃西瓜会导致血糖的升高。病情较重的甚至会出现代谢紊乱而致酸中毒，危及生命。
2、口腔溃疡患者
口腔溃疡在中医中被认为是阴虚内热、虚火上扰所致。吃西瓜致使口腔溃疡患处复原所需要的水分被过多排出，从而加重阴虚和内热，导致患者愈合时间延长。
3、产妇
产妇的体质比较虚弱，而从中医的角度来说，西瓜属寒性，所以吃多了会导致过寒而损伤脾胃。
4、肾功能不全者
肾功能出现问题的病人如果吃了太多的西瓜，会因摄入过多的水，又不能及时排出这些过多的水，就造成了水分在体内储存过量，血容量增多，容易诱发急性心力衰竭。
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