如白米饭、白馒头、白面条、白面包等，它们被消化吸收后升血糖的速度很快，胰岛素大量分泌。胰岛素促使葡萄糖在肝脏转化为脂肪，然后从肝脏输出到其他部位利用或储存。胰岛素似乎有一种能量使脂肪向肚腩部位集中。相比而言，粗粮胰岛素分泌的作用较弱。
吃什么会长小肚腩？
“小肚腩”是很多人的烦恼，它不但影响形体美观，还对健康有负面作用。要想减掉小肚腩，除加强运动外，还要限制以下食物的摄入。
烹调油。
调查表明，城市居民人均烹调油消费量达到推荐量的2倍。烹调油中含有的几乎全是脂肪，被人体消化吸收后，直接“灌注”到相应部位，毫不费力地、无限制地储存为肚腩。除菜肴里的烹调油之外，油条、油饼、酥性饼干、方便面、油炸零食、肥肉、肥牛、肥羊、排骨中的油脂也是非常多的，应该限制它们的摄入量。
饮料和甜食。
它们含有大量的糖，因此也能促使肚腩形成。
精制谷物。
如白米饭、白馒头、白面条、白面包等，它们被消化吸收后升血糖的速度很快，胰岛素大量分泌。胰岛素促使葡萄糖在肝脏转化为脂肪，然后从肝脏输出到其他部位利用或储存。胰岛素似乎有一种能量使脂肪向肚腩部位集中。相比而言，粗粮胰岛素分泌的作用较弱。
酒类。
尤其是有“液体面包”之称的啤酒。其他酒类如果喝得够多，也一样会长肚腩。酒类对肚腩的“贡献”是间接的：酒精不会直接转化为脂肪，但却会“节时其他食物中的脂肪和糖类，从而导致能量过剩，堆积在腹部，加速肚腩形成。
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