吃山的注意事项有哪些呢？吃山好处多也许很多人都知道，适当的吃能帮助胃肠消化吸收，预防和缓解便秘，对人体健康很有帮助。但是山有收涩的作用，大便燥结者就不宜食用了。
山痒手怎么办
山质地细腻，味道香甜，新鲜山切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。有很多人在削山皮或是洗山的同时都会遇到手痒的问题，这是一种接触性皮炎的现象，通俗的说就是过敏的一种。那么山痒手怎办？
避免手痒的办法
1、带上手套清洗山。把山外皮洗干净后，最好带个手套，或者在手上套个保鲜袋，然后再削皮。或者是用煮开的热水，把山洗净后，直接放到水里烫煮一下。这样山皮基本熟了，原有的过敏原被，再接触就不会过敏了。
2、在处理山之前把手在稀释过的醋水中泡一会儿。
手痒后的办法
1、抹醋
先把手洗净，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。
2、火烤
也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，就可以缓解痛痒。但要注意安全，不要烧伤皮肤。
3、搓米
把手放在大米里反复地搓，也能缓解瘙痒感。
4、热水泡
用手放入热水泡5分钟，就不痒了。
吃山的注意事项
山的美味很多人都知道，但是吃山也要注意一些事项哦。
1、对山过敏的人不宜吃山。山也有可能成为过敏原的，如果宝宝是对山过敏的话，食用山就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用山。
2、选用新鲜的山。新鲜的山的横切面肉质应呈雪白色，如果山的横切面是呈似铁锈的切勿购买。如果表面有异常斑点的山绝对不能买，因为这可能已经感染过病害。还要注意山断面应带有黏液，外皮无损伤。山怕冻、怕热，冬季买山时，可用手将其握10分钟左右，如山出汗就是受过冻了。掰开来看，冻过的山横断面黏液会化成水，有硬心且肉色发红，质量差。另外买山时也不要买发芽的山，以免食用中毒。
3、山有收涩的作用，所以大便燥结者不宜食用，另外有实邪者也忌食山。
4、切好的山丝或片山片需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
5、吃山要去皮吃，发芽了的山不可食用以免中毒。
6、山不可以生吃，因为生的山里有一定的毒素。
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