糖基本上可以不经过消化就能被人体立即全部吸收，更为重要的是，糖几乎可以不经过人体的任何代谢过程就能直接进入血液。营养师称，这些糖使人体血糖水平明显升高，而身体为了维持一个健康合理的血糖水平，必然会通过分泌大量的胰岛素来调节。这样一来，身体就会表现为暂时性的高血糖，而高的血糖水平对身体健康是有害的。
无论是老人，还是小孩，大家都要控制他们吃糖的量和吃糖的时间，不要因为无聊就一个劲的吃糖，以至于忘记了时间，一下吃掉大量的糖果。其实，糖吃多了害处不仅仅是影响血糖，对牙齿的生长和保健也是极其不利的，大家都应该重视。
空腹吃糖还会抑制蛋白质的吸收，影响发育。营养师说，糖只能满足身体热能的需要，却不能代替蛋白质、维生素之类的营养物质。空腹时吃进去的糖类食品，会改变蛋白质的分子结构，使其成为一种聚糖物质，这种聚糖物质有碍于身体对蛋白质的吸收和利用，使蛋白质的营养价值大为降低。而蛋白质是维持人类生命活动的最基本的物质基础，特别是儿童，生长发育需要更多的蛋白质。长期空腹大量吃糖必然会严重影响其对蛋白质的吸收和利用，使生长发育受到很大的阻碍。
此外，空腹吃糖过多，葡萄糖在体内可转变为磷酸丙糖，在肝内合成低密度脂蛋白，使血中甘油三酯等脂肪物质增多。体内甘油三酯增多可使血流减慢及血黏度增加，微血管中红细胞和血小板更能发生聚集和阻塞，重者可导致心、脑、肝及肾对氧的利用减少而造成器质变。
值得提醒的是，许多白领工作者本来体力活动就减少，加上生活及工作的快节奏，若大量补充糖类营养，则更加促使体内脂肪类物质增多，甚至引起高血脂和脂肪肝。营养师建议，空腹时最好不要以大量含糖的物质如巧克力、奶茶、饮料等来充饥，这种做法对于健康是非常不利的，可以喝粥或汤水比较好。
以上已经详细介绍了有关空腹吃糖过多对健康的危害，希望大家一定要讲究饮食的健康，千万不要因为你一个人的糊涂，影响了家人的健康，在烹饪食物时，也不要一个劲的加很多糖，尤其是在肚子很饿的情况下，吃了这些含糖份过高的食物，能使健康受损很大。
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