红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料，经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。今天，它为我国第二大茶类，出口量占我国茶叶总产量的50%左右，客户遍布60多个国家和地区。红茶不但解渴，而且减肥效果也好，更重要的是也很经济实惠。医学实践证明，红茶中的咖啡碱可以促进运动时脂肪的新陈代谢。红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。红茶品性温和，味道醇厚，经常饮用加糖或加牛奶的红茶，不仅能够暖胃，还能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
什么人不适合喝红茶
1、神经衰弱慎饮红茶：红茶叶中的咖啡碱有兴奋神经中枢的作用。
2、孕妇和哺乳期妇女不宜饮浓红茶，尤其是不宜喝浓红茶。
3、溃疡病患者慎饮红茶：红茶是一种胃酸分泌剂，饮红茶可引起胃酸分泌量加大。
4、营养不良忌饮红茶：红茶叶有分解脂肪的功能。
5、醉酒慎饮红茶：红茶叶有兴奋神经中枢的作用，醉酒后喝浓红茶会加重心脏负担。
6、慎用红茶水服：物的种类繁多，性质各异，能否用红茶水服，不能一概而论。
7、贫血患者忌饮红茶：红茶叶中的鞣酸可与铁结合成不溶性的终合物。
8、发烧忌喝红茶：红茶叶中咖啡碱不但能使人体体温升高，而且还会降低效。
9、肝脏病人忌饮红茶：红茶叶中的咖啡碱等物质绝大部分经肝脏代谢。
10、尿结石患者忌饮红茶。
11、儿童不宜喝浓红茶。
12、冠心病患者谨慎喝红茶。
13、老年人不宜饮生红茶。
14、高血压患者不宜饮浓红茶。
喝红茶的注意事项
1、忌空腹饮红茶。
2、忌饭前后大量饮红茶。
3、忌睡前饮红茶：睡前2小时内最好不要饮红茶。
4、忌饮隔夜红茶。
5、忌饮头道红茶。
6、忌饮用劣质红茶或变质红茶。
7、忌饮冲泡次数过多的红茶。
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