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螺不能和什么一起吃
1、螺不能和什么一起吃
1.1、田螺与猪肉不能一起吃
猪肉酸冷寒腻,田螺大寒,二物同属凉性,且滋腻易伤肠胃,故不宜同食。
1.2、田螺与木耳不能一起吃
木耳性味甘平,除含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质之外,还含有磷脂、甾醇、植物胶质等营养成分。这些类脂肪及胶质,与田螺中的一些生物活性物质起不良的反应。从食物性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,故不宜同食。
1.3、田螺与蛤不能一起吃
蛤有多种,如海蛤、文蛤、蛤蜊等,性味大多咸寒或咸冷,不宜与田螺配食,亦不宜多食。另外,有些贝类由于摄食有毒藻类,往往含有一种神经毒,人食蛤肉后,毒素迅速被释放,引起性中毒。极易被误认为食物相克。
2、哪些人不能吃螺
田螺营养丰富,人们喜欢食用。但是,并非所有人都可以吃田螺,哪些人不能吃田螺呢?小编给您提个醒,急、慢性肠炎患者忌食用田螺。
因为,急性肠炎患者应暂时禁食,使肠道休息,或食细软少油的饮食;慢性肠炎患者应食用少油腻、高蛋白、高热量、高维生素饮食,不宜食用多油滑肠的食物。田螺富含油质,可滑肠导泻。所以,急、慢性肠炎患者忌食用田螺。
螺怎么吃，螺的吃法
1、螺应该怎么吃
为防止病菌和寄生虫感染,在食用螺类时一定要煮透,一般煮10分钟以上再食用为佳;死螺不能吃;海螺的脑神经分泌的物质会引起食物中毒;海螺引起的食物中毒潜伏期短(1～2小时),症状为恶心、呕吐、头晕,所以在烹制过程中要把海螺的头部去掉。
2、螺的吃法有哪些
2.1、辣酒煮花螺怎么做
主料:花螺750克
辅料:花生油、白酒、酱油、盐;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣酱),水淀粉
做法:花螺洗净、滤干,辣椒、蒜头切粒,姜切片,豆豉切碎;花生油热至中温,下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香,倒入花螺,炒至干身,加白酒50-100毫升,翻动,加酱油、盐。稍焖。稍收汁,用水淀粉勾芡。装盘后,锅中余汁添少量汤水,煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。
2.2、鸡肉蒸花螺怎么做
做法:将花螺肉取出和鸡脯肉一同剁成泥,放入碗中加青豆、火腿粒、调料拌好,备用。
花螺壳洗净,把拌好的馅酿入花螺壳内,入蒸锅蒸4分钟即可。材料替换:虾肉替换鸡肉,北极贝替换花螺称为鲜虾蒸北极贝。
口味变化:调味料中加入桂林辣酱,花雕酒,鸡粉,称为辣味酱香蒸花螺。
螺富含物质，营养价值
螺主要有海螺和江河螺之分,我们这里所说的螺蛳主要是生活在江河湖泊中的螺。买过螺蛳的人一定知道,螺蛳的价格并不是非常的贵,只要买一点,就可以烧个一大碗,非常的便宜。但是螺蛳所蕴含的营养价值却是非常高的。
螺蛳中的钙质含量其实是非常丰富的,每100克的螺蛳中含有大约156毫克的钙质,这在很多食物中算是含量比较高的了,所以对于正处于生长发育阶段的儿童、更年期女性、老人等都是可以通过适当的食用一些螺蛳这种方法进行补钙的。
螺蛳中的矿物质种类以及含量是相当丰富的,有磷、镁、硒、铁、钾、铜等,这些矿物质元素对人体都有着非常重要的作用,例如硒与人体的长寿有关、铁与贫血有关等,而这些矿物质元素人体自身是无法合成的,所以适当的吃一些螺蛳,可以帮助我们补充矿物质元素。
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