现在市面上很多方便面都说不是油炸的，但专家指出，这其中多少都含有食用油，经过一段时间的放置之后其中的油脂就会被空气氧化分解，从而生成有毒的醛类过氧化物。如果长期摄入这种有毒物质，会导致人体出现，更有甚者会误食了过期的方便面，这给人体所造成的危害更加严重。
现如今方便面的花样也越来越多，各种风味各种汤料的方便面层出不穷，但如果长期用来代替主食的话同样会导致人体缺乏营养并且产生各种不适的症状。我们日常生活中对于营养的需求有八种是必须的，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。一旦人体长时间缺少其中某一种营养物质，就会导致人体患病，严重的话还会危害人体健康。但是在方便面中，主要的成分就是碳水化合物，汤料只含有少量味精、盐分等调味品，就算是现在新出的各种鸡汁、牛肉汁、虾汁等方便面，其中肉汁的含量有多少相信很多人都很清楚，这样的快餐怎能满足人体每天对于营养的需求。
可以说我们吃方便面并不是为了吃饱而是为了救急，特别是在工作繁忙或者是偶尔像偷懒的时候，泡一杯方便面是大多数人的选择。但你一定要注意吃方便面的危害，方便面每天最多只能吃一次，而且还不能天天吃，否则的话人体受到的损害非常大。同时在吃方便面的时候要注意，最好是添加一些副食，一次来补充营养的不足，比如像香肠、牛肉干、肉脯、肉松、熟鸡蛋（约100克左右）、卤肉等。
副食除了可以添加一些肉类食物之外，蔬果方面也是必不可少的，在煮泡面的时候不放在其中滴入几滴香油或者是猪油，然后再搭配一些生吃的瓜果、蔬菜，如黄瓜、西红柿、萝卜、地瓜、荸荠、藕、香蕉、梨、桔子等。但要注意，就算搭配有这些营养的食物，对于患有肠胃疾病的人来说方便面也是要禁止的食物，就算偶尔食用也会给肠胃加重负担从而导致病情的加重。
还值得一说的就是方便面中所含有的食品添加剂，它们的主要功效便是起着增色、漂白、调节胃口、防止氧化、延长保存期等多种作用，但是这些食品添加剂都是按规定可以使用的。所以说偶尔适量的吃方便面对身体是无关紧要的，但如果你经常吃或者是直接将它当做你的早餐，那么对人体的伤害就非常大了，贫血等情况自然是必不可少的，因此在吃方便面的危害这一方面，添加剂不可忽略。
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