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苦杏仁吃多了会死吗
1、苦杏仁吃多了会死
苦杏仁吃多了会死。一般来说,苦杏仁有微毒,毒性来自于苦杏仁甙和苦杏仁甙酶,遇水后产生的氢氰酸是引起中毒的“罪魁祸首”。这种物质可以阻断细胞的呼吸链,妨碍ATP的产生。每100克苦杏仁中所含的苦杏仁甙可以分解释放出氢氰酸100~250毫克,而60毫克氢氰酸就可以置人于死地。所以,如果吃下不经处理的杏仁,特别是苦杏仁,中招的风险很大。另外,成人一次性口服生苦杏仁40~60粒可中毒,50~100粒可致死。通过小白鼠的实验换算证明,人口服苦杏仁55颗(约60克),含苦杏仁甙约1.8克,会导致死亡,所以55颗是死亡分界点。专家提醒,吃苦杏仁一天不能超过10个,尤其是不能生吃未经处理的苦杏仁。
2、苦杏仁的食用禁忌有哪些
阴亏、郁火者,则不宜单味长期内服,如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等症禁忌单味久服;而且苦杏仁一次服用不可过多,每次以不高于9克为宜。苦杏仁过量,可发生中毒,表现为头晕,头痛,突然昏倒,心悸,恶心,呕吐,抽搐,,紫绀,瞳孔散大,光反应消失,脉缓弱,呼吸急促或缓慢而不规则。如果没有及时抢救,可因呼吸衰竭而死亡。
3、苦杏仁和甜杏仁的区别是什么
苦杏仁是山杏仁的果实,颗粒呈心形,但比较小,直径约1厘米,种仁的皮是深,上面的纹路比较细。甜杏仁是仁用杏的果实,颗粒呈心形,形状比苦杏仁略大,尖端略歪,种仁的皮是淡,皮上的纹路比较粗。简单说,甜杏仁是人类选育出来,专门吃杏仁的,所以果仁特别发达,味道甜香;而苦杏仁是大自然长出来的,不是专门用来吃杏仁的,并没有考虑到人类的口味。
苦杏仁有什么作用
1、软化皮肤、美容作用
苦杏仁含有20%的蛋白质,不含淀粉,磨碎、加压后,榨出的油脂,大约是本身重量的一半,杏仁油为淡,虽然没有香味,但具有软化皮肤的功效。
2、镇咳、平喘作用
苦杏仁中含有苦杏仁苷,苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解,产生微量的氢氰酸与苯甲醛,对呼吸中枢有抑制作用,达到镇咳、平喘作用。
3、抗炎、镇痛作用
苦杏仁苷分解产生的苯甲醛静香缩合酶作用生成香。香具有镇痛作用,因此国内有人用苦杏仁治疗晚期肝癌可解除病人的痛苦,有的甚至不需服用止痛。
苦杏仁有什么吃法
1、吃法一：山杏仁粥
原料:山100g,粟米100g,杏仁20g,酥油适量。
制作:山煮熟,粟米炒为面;杏仁炒令熟,去皮尖,切为末,共煮粥食。功效:补中益气,温中润肺。适用于脾虚体弱,肺虚久咳患者。
2、吃法二：杏仁苹果豆腐羹
原料:豆腐3块,杏仁24粒,苹果1个,冬菇4只,食盐、菜油、糖、味精各少许,淀粉适量。
制作:将豆腐切成小块,置水中泡一下捞出;冬菇洗净,切碎,和豆腐煮至滚开,加上食盐、菜油、糖,用淀粉同调成芡汁,制成豆腐羹;杏仁用温水泡一下,去皮;苹果洗净去皮切成粒,同搅成茸。豆腐羹冷却后,加上杏仁、苹果糊、味精拌匀,即成杏仁苹果豆腐羹。功效:此羹富含蛋白质和铁质,可提高婴幼儿免疫力,防止贫血发生。
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