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甘蔗吃多了会胖吗
1、甘蔗吃多了会胖
食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪和碳水化合物。它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。热能供给过多时,多余的热量就会变成脂肪贮存起来,时间久了,身体就胖起来了。吃甘蔗过多就会发胖。
2、甘蔗适量吃是不会发胖的
一般情况下食用甘蔗是不会引起发胖的,甘蔗中的含糖量虽然非常高,但甘蔗主要成份是双糖,双糖不会直接被人体吸收必需转成单糖才能被人体有效的吸收。甘蔗吃多了,也就是双糖摄入过多他会在维生素B1的作用下转成碳水化合物和热能供给。或成尿液从体内排出。而且甘蔗当中的维生素B1、B2、B6和维生素C能够有效促进肠胃的蠕动,及时排出体内毒素和,减少脂肪的积聚。
3、热量高的食物吃多了都会胖
每100克甘蔗所含有热量 64.00千卡,蛋白质 0.40克,脂肪 0.10克, 碳水化合物 16.00克,膳食纤维 0.60克 ,维生素A 2.00微克),胡萝卜素 10.00微克 ,硫胺素 0.01毫克,核黄素等等其他营养素。甘蔗含糖量高达17-18%,且是由新鲜的蔗糖、果糖如葡萄糖构成的。食后均被人体吸收,并放出热量,供人体活动之用。它的热量比较高,吃多了会吃胖。尽量少吃为好。
甘蔗食用注意事项
1、青皮甘蔗不能和羊肉、狗肉等温性大补的食物同食,会减弱温补的功效。
2、霉变的甘蔗不宜食用,霉变的甘蔗毒性很大,里面含有一种神经毒素3-硝基丙酸,中毒后的症状也以中枢神经系统损伤为主。一般来说,在吃了甘蔗2-8小时后,出现呕吐、头晕、头疼、视力障碍,进而四肢僵直等现象,就是甘蔗中毒的明显症状,严重的还会导致和死亡。
3、甘蔗有解酒功能,但不能与白酒同食,同食易生痰,另外葡萄酒不能甘蔗一起吃,甘蔗如与葡萄酒同食,会降低机体对铜的吸收。
4、甘蔗外皮颜色不同,食疗功效也有所差别。皮色青黄的甘蔗,有清热之效,尤其擅长解肺热和肠胃热,但脾胃虚寒、胃腹寒痛者不宜食用。皮色深紫近黑的甘蔗,性质温和滋补,能充饥、止咳、健胃,补充体力,但喉痛热盛者不要吃。此外,甘蔗糖分高,糖尿病患者、代谢异常及血脂高的人,要谨慎食用。
如何挑选甘蔗
想要挑选一根又甜又松的甘蔗,辨别可是门学问。家住石柱镇,种了6年甘蔗的一位老农介绍,挑选时要看外观形态。一般来说,优质甘蔗秆粗硬光滑,富有光泽,表面呈紫色,挂有白霜,无虫蛀孔洞。劣质甘蔗常常秆偏软,表面色泽黯淡,可见虫蛀痕迹或霉点。还要学会看果肉组织,闻气味。优质甘蔗剥开后可见果肉洁白,质地紧密,富含汁液,有清爽气息。劣质甘蔗纤维粗硬,汁液少,有的木质化严重或结构疏松。
霉变的甘蔗肯定是不能吃的,这种情况多发生在2月份以后,剖开甘蔗皮后,剖面呈灰白色或浅,其中可见粗细不一的红褐色条纹,闻之有霉味及酒糟味。
但由于甘蔗性寒,脾胃虚寒、胃腹寒疼者不宜食用。另外,甘蔗如生虫变坏或被真菌污染有酒糟味时也不能食用,防止引起呕吐、等中毒现象。
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