文章目录
馒头吃多了会怎样
1、馒头吃多了会怎样
馒头作为日常生活中的主食之一,吃多了并不会怎么样,不仅如此,馒头还能减肥。馒头是以面粉经发酵制成,主要营养素是碳水化合物,是人们补充能量的基础食物。馒头中含有一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物――酵母。它能提供除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外维生素、矿物质等多种人体所需营养。
馒头是淀粉类食物,很多人就想当然地认为吃馒头会发胖。但其实馒头的热量仅是米饭的70%,所含的脂肪和糖类含量都比米饭要低。因此,在正餐时候,以馒头取代米饭作为主食,并不会发胖。
另外,馒头中有比大米中多得多的硒、谷胱苷肽,它们具有抗脂质过氧化的作用,阻断自由基对细胞的损伤,增强人体免疫能力,从而可以缓解心理和生理上的压力。因此,在馒头为主食,能令人精神饱满,并不易饥饿。
2、吃馒头对胃有影响吗
吃馒头对胃好,只吃蒸熟的又柔软的馒头就可以,如果馒头片经过油炸会造成肠胃负担,对消化不好。如果肠胃不好的患者需要少吃多餐,平时多吃点面食,可以吃容易消化的食物,例如米粥、米汤、莲藕、豆浆等。不要吃煎炸的食物,例如烧烤、炸鸡翅、零食等,也不要吃性的食物,例如浓茶、咖啡、酒等。还有胃酸过多的食物也不适宜过多食用,例如酸梅、柠檬、醋等。
3、馒头吃不完怎样储存
3.1、将馒头放凉了,不能带着热气放冰箱里,馒头产生蒸汽,容易形成冰箱里的霜。
3.2、将放凉的馒头放入干净的食品专用塑料袋,如果没有新的食品专用袋,超市里购物时的塑料袋可以留起来,以备使用。
3.3、将装有馒头的塑料袋放入冰箱冷藏室,塑料袋要系紧,不能漏气,防止馒头流失水分。
3.4、需要吃慢的的时候,提前半个小时从冰箱里取出馒头,这样可以让馒头提前化冻。
3.5、将已经化冻的馒头放在微波炉里加热或放在锅内蒸一下即可。享受馒头带来的美味吧,在冰箱里冻一下的馒头比平时更好吃了。
馒头怎么做
1、酵母用水化开静置五分钟后和其它材料(低筋面粉40~50g除外)全部混合在一起揉成一个略粗糙的面团。
2、揉好的粗面团静置7、8分钟后再开始揉一直揉到面团光滑后醒发到原来体积的两倍大。
3、操作台上备上40~50g的干粉发好的面团取出排气重新揉匀后拍上干粉用擀面杖擀开。
4、擀开后再次撒上干粉叠起来对叠或者叠三层都没关系叠起来后再擀开再撒干粉再对叠擀开…这样一直重复到干粉用完面团变得细腻切开后横截面密实没有什么气孔就好了。
5、最后一次擀开擀成一个长方形的面片然后卷起卷成长卷卷后切开。
6、蒸锅内放足够的水蒸笼屉上放蒸笼纸把切好的小刀切一个一个码放好每个留足够的空隙盖上锅盖醒发15~20分钟馒头体积比原来一倍大的时即可开大火蒸上汽后转中火蒸十五分钟关火焖7、8分钟后再揭盖。
7、为了冷了的馒头依然松软表皮保持湿润请在馒头还稍有余温的时候用保鲜袋装好密封好这样冷却后的馒头也不会表皮干硬了。
馒头有哪些类型
1、主食馒头
1.1、北方硬面馒头是中国北方的一些地区,如晋冀鲁豫陕等地百姓喜爱的日常主食。
1.2、软性北方馒头在中国中原地带,如河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食。
2、杂粮馒头
随着生活水平的提高,人们开始重视主食的保健性能。营养强化和保健馒头多以天然原料添加为主。杂粮有一定的保健作用,比如高粱有促进肠胃蠕动防止便秘的作用,荞麦有降血压、降血脂作用,加上特别的风味口感,杂粮窝头很受消费者青睐。
3、营养强化馒头
营养强化主要有强化蛋白质、氨基酸、维生素、纤维素、矿物质等。由于主食安全性和成本方面的原因,大多强化添加料由天然农产品加工而来,包括植物蛋白产品、果蔬产品、肉类及其副产品和谷物加工的副产品等,比如加入达到蛋强化蛋白质和赖氨酸,加入骨粉强化钙、磷等矿物质,加入胡萝卜增加维生素A,加入处理后的麸皮增加膳食纤维等。
|
