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西红柿不能和什么一起吃
1、西红柿与白酒相克
西红柿与白酒相克,同食会发生不良生化反应,导致胸闷,气短。喝酒时不能吃西红柿,因为西红柿中含有鞣酸,与酒同时食用会在胃中形成不易消化的物质,造成肠道梗阻,引发危险。
2、西红柿不能红薯一起吃
西红柿与红薯相克,两者共食会发生不良生化反应,长期积累会使人得结石病,呕吐、腹痛、腹泻。
3、石榴喝西红柿一起吃会影响营养素吸收
西红柿忌与石榴同食。西红柿与石榴一起吃影响营养素的吸收。
4、香菇和西红柿一起吃会类胡萝卜素
香菇和西红柿一起吃会类胡萝卜素,降低营养价值。香菇含有丰富的生物化学物质,与含有类胡萝卜素的番茄同食,会番茄所含的类胡萝卜素,使营养价值降低。
5、河虾和西红柿同食容易食物中毒
河虾和西红柿同食容易食物中毒。河虾与番茄如同柠檬虾一样,因为番茄同样也饱含维生素c,同虾中的钾砷会产生化学反应转变为有毒的三钾砷,能毛细血管,抑制巯基梅的活性,并使肝脏脂变肝小叶中心坏死,心、肝、肾、肠充血,上皮细胞坏死,毛细血管扩张。但是吃很少一点并不会有很强烈的中毒迹象,就看个人的选择了。
西红柿怎么吃，西红柿的吃法
1、糖拌西红柿
熟透的西红柿切片,有适量白糖或红糖凉拌,酸甜可口,富含VC。
2、西红柿炖豆腐
此菜营养丰富,将西红柿洗净切片,锅底坐油少许,下锅扁炒,注意火候不可太大,约7、8分钟,到西红柿炒成汤汁状。豆腐切条,下西红柿原汤中,添适量水,加盐,加火炖开,改中小火慢炖,约30分钟左右,收汤既可。 原料:西红柿两三个(可以多加),豆腐一块,油盐稍许。 关键操作:西红柿炒汤火候;豆腐放入西红柿汤后,先要注意加水不要太多,适量,其次要注意多次去 翻搅,避免豆腐沾锅。
3、西红柿拌凉面
将西红柿切片,如上之法炒熬成汤汁状,(注意不可以添水)加盐;然后将煮熟面条捞出入盘,将熬成的 西红柿汁浇面上搅拌成凉面,可口爽滑,有营养。西红柿汤面:西红柿炒熬成汤后,加适量水,下面条,加盐,连汤带面食用。西红柿的个数一般需两三个,根据个人口味可以多加。
西红柿富含物质，营养价值
1、西红柿富含物质
西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,尤其是维生素C含量蔬菜之冠。可直接找度娘查看详细营养成分表。番茄富含维生素A、C、B1、B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素,还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。近年来,营养专家研究发现,西红柿还具有新的保健功效和防治多种疾病的用价值。
2、西红柿营养价值
含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管,治高血压。番茄中有谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小童佝偻病、夜盲症和眼干燥症。番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素,能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭,能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外,还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。
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