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虾不能和什么一起吃
1、虾不能和南瓜一起吃
虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。但是虾不能和南瓜一起吃,因为同食会引起痢疾(急性肠道传染病之一),可以用黑豆、甘草解毒。
2、虾不能和果汁一起吃
果汁(特别是橙汁,梨汁等)含维生素C较多,则易出现维生素C过量中毒现象。
3、虾不能和黄豆一起吃
黄豆富含蛋白质,有助消化的功效,但是和虾同时则会引起消化不良等症状。
4、虾不能和红枣一起吃
红枣富含维生素,同食红枣和虾则会使红枣中的维生素将虾或虾皮中的五氧化二砷还原成三氧化二砷(砒霜),从而引起中毒。
5、虾不能和金瓜一起吃
金瓜性寒,味甘,具有下气平喘,清热利痰之功效。但是虾性温,味甘、咸,具有补肾壮阳、健胃补气、祛痰抗癌等功效;若二者性味功效相左。
6、虾属于发性食物。肌瘤患者不能吃虾、蟹等海鲜发物。
7、甲状腺机能亢进者应少吃海鲜,因为含碘较多,可加重病情。
8、平日吃冷凉食物容易腹泻和胃肠敏感的人应当少吃海鲜,以免发生腹痛、腹泻的状况。
虾怎么吃，虾的吃法
1、香辣虾
材料:海白虾若干,背脊开边。 干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝 泡辣椒几个,泡姜一块也切片。做法:锅内倒入油,记得要多一些,比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣,倒入虾。炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。快要起锅时,放入葱丝,翻炒 加适量盐。 然后起锅。
2、茄汁明虾
材料:明虾半斤,青豆两勺,笋丝少许,生姜,葱,糖番茄酱,生粉盐、味精适量。做法:大明虾剪去头须及长脚洗净沥干,笋、青豆洗净备用。烧红锅,下油,爆香姜及葱,放入明虾两面煎至金黄五层熟,加入料酒,盐,少许清水加盖焖三分钟加番茄酱烧至汁浓,即可上盘。烧红锅下油,笋丝及青豆翻炒加盐,味精,湿生粉勾芡待滚后淋在明虾边,便可食用。
3、油爆大虾
材料:活大河虾:350克,酱油:20克,葱段:2克,醋:15克,白糖:25克,熟菜油:500克,绍酒:15克 做法:将虾剪去钳、须脚,洗净沥干水。炒锅下菜油,旺火烧至九成热,将虾入锅用手勺不断推动,约5秒钟即用漏勺捞起,待油温回升到八成热,再将虾倒入复炸10秒钟,使肉与壳脱开,用漏勺捞出。将锅内油倒出,放入葱略煸,倒入虾烹入绍酒,加酱油、白糖及少许水,颠动炒锅烹入醋,出锅装盘即成。
虾富含物质，营养价值
虾(每100克中含)成分名称含量:可食部86水分(克)78.1、能量(千卡)87、能量(千焦)364、蛋白质(克)16.4、脂肪(克)2.4、膳食纤维(克)0胆固醇(毫克)240、灰份(克)3.9、维生素A(毫克)48、胡萝卜素(毫克)0、视黄醇(毫克)48、硫胺素(微克)0.04、核黄素(毫克)0.03、尼克酸(毫克)0、维生素C(毫克)0、维生素E(T)、(毫克)5.33a-E0.06(β-γ)-E0.43δ-E4.84钙(毫克)325、磷(毫克)186、钾(毫克)329、钠(毫克)133.8、镁(毫克)60、铁(毫克)4、锌(毫克)2.24、硒(微克)29.65、铜(毫克)0.64、锰(毫克)0.27、碘(毫克)0。
虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
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