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燕麦吃多了会上火吗
1、燕麦吃多了会上火吗
燕麦吃多了一般不会上火。燕麦味甘,性平,归肝、脾、胃经,属于平性食物,食用后不会增加体内热气,一般是不会出现上火现象的。吃燕麦不会上火,但有的人之所以吃燕麦上火,是因为吃的是由燕麦加工成的含有较多添加剂的燕麦片,这类燕麦片吃多了就容易上火,所以最好是能选择吃纯燕麦。
2、燕麦的有什么功效
有一种可溶性纤维,是由一系列葡萄糖分子聚合而成的非淀粉类多糖,这就是β-葡聚糖,它使燕麦拥有了多种独特的保健功能:
2.1、防感冒:β-葡聚糖可增强免疫战士――巨噬细胞的活力,快速杀灭入侵的病毒、细菌、真菌等致病微生物,帮助你远离感冒等感染性疾患。
2.2、防癌:β-葡聚糖能杀灭肉瘤细胞、黑色素细胞等恶性细胞,对肝癌,乳腺癌的抑制率可与抗癌物比肩,且无任何毒副作用,故有一定的防癌抗癌之功。
2.3、降低胆固醇:专家研究显示,一个高血脂患者每天摄取3~4克β-葡聚糖,可降低“坏胆固醇”8%,其心脏病发作危险可降低10%~12%。
2.4、调节血糖:β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空,延缓小肠对葡萄糖的吸收,从而有效地延缓餐后血糖上升的速度,对糖尿病有一定的抑制和预防作用。
3、如何正确吃燕麦
3.1、选择纯燕麦 超市里燕麦种类很多,一定要仔细看配料表,要选择纯燕麦,而不是添加了各种东西的燕麦,或者燕麦只是配料中的一种,购买时一定要仔细看清楚。
3.2、每次吃燕麦的量
再好的食物,也要适量吃,成人每天吃燕麦的量在50克为宜。
3.3、吃燕麦的时间 据研究发现,早上吃燕麦更利于营养的吸收。
3.4、烹调方式 燕麦一定要充分煮,至少煮30分钟,只有经过充分煮的燕麦,燕麦里的具有延缓餐后血糖的β-葡聚糖成分才会得到充分的释放。
3.5、要达到功效的时间
要想吃燕麦降血脂降血糖,一定要连续吃三个月以上。
燕麦有什么选购小窍门
仔细阅读配料表,识别真假燕麦片。燕麦产品的营养价值与其中燕麦的含量直接相关,比如100%纯天然燕麦就比添加了其他配料的速溶产品好。选购时要仔细阅读产品配料表,纯天然燕麦产品的配料表中只有“燕麦”,而营养差一些的产品配料表中还有“植脂末”、“白砂糖”、“麦芽糊精”、“食品添加剂”等成分。
尽可能煮着吃,煮的比冲的好。因为β-葡聚糖是水溶性纤维,只有溶解出来才能发挥保健作用,即使只煮3分钟,也会大幅度增加β-葡聚糖溶出,而直接冲调的燕麦片,其β-葡聚糖溶出就相对有限。
越黏的燕麦越好。煮制过程中,燕麦粥会变得越来越黏稠,这种黏性来自于β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高,黏性越大,则保健效果越好,口感也越滑爽。
燕麦吃多了有什么副效果
1、容易消化不良
燕麦富含膳食纤维的,本就不容易被消化,如果一次性食用过多,就更容易导致消化不良、甚至出现胃痉挛的现象,也会影响其他营养物质的吸收。特别是肠胃不好的人,吃多燕麦更难消化了。所以，有消化系统疾病人群要少吃或不吃。
2、容易导致胀气
燕麦富含膳食纤维,而纤维素在胃、小肠中是不易被消化的,如果食用过多燕麦的话,会导致大量的粗纤维堆积在肠道内,使得肠道内的其他无法排出体外,就容易出现胀气的情况。
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