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杏仁吃多了会上火吗
1、杏仁吃多了会上火
由于杏性温,一次不可食用过多,否则会上火。另外还需要注意:苦杏仁含有苦杏仁苷,可分解出毒性很强的氢氰酸。因此。如食用杏仁,须先在水中浸泡,并加热煮沸,使氢氰酸溶入水中或蒸发掉。尔后再食用。
2、杏仁吃多了不仅会上火还会中毒
许多人不但喜欢吃杏,而且也很喜欢吃杏仁,一般人会认为,杏仁有止咳化痰的功用,因此在食用杏仁时,完全不去控制进食的量,结果苦杏仁吃多了以后,就可出现头晕、头痛、心慌乏力、轻度恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。
3、杏仁吃多了不仅会上火还会死亡
苦杏仁中含有一种苦杏仁甙(也叫氰甙)的化学物质,当苦杏仁在口内被咀嚼时,苦杏仁甙在唾液淀粉酶的作用下水解,释放出氢氰酸。氢氰酸是一种剧毒物质,进入体内以后,过多的氢氰酸与组织细胞含铁呼吸酶结合,可阻止呼吸酶递送氧,从而使组织细胞窒息,严重者会抑制延髓中枢,导致呼吸,甚至死亡。
孕妇可以吃杏仁
杏仁对于孕妇来讲,属于两性的食物,既能补充营养,又可以伤害胎儿,现在这个季节是吃干果的最佳季节,不过秋季气候干燥,吃干果又容易上火,那么这个量上准们一定要掌握,杏仁可以直接吃,也可以作为原材料制作蛋糕、饼干或者是菜肴。
但是苦杏仁当中含有较多的苦杏仁甙,它在水解之后会放出有剧毒的氢氰酸,所以苦杏仁有毒,作为食品食用可以致胎儿死亡,孕妇不能吃苦杏仁。野生的杏仁和扁桃仁很多都是苦杏仁。因此,孕妇吃杏仁具有两面的作用,所以我们在食用杏仁的时候就要注意控制食用量,但是杏仁不仅仅可以用来生吃,我们也可以用杏仁熬制一些汤,这样不仅仅可以将杏仁的有毒物质挥发掉,有利于营养的吸收。
杏仁的功效与作用
1、有益眼睛
常食用鲜杏或者杏干可以预防夜盲症,用杏仁熬水洗眼可以治疗红眼病。杏仁还能治疗眼翳膜遮障。
2、镇咳、平喘
苦杏仁中含有苦杏仁苷,苦杏仁苷在体内能被肠道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解,产生微量的氢氰酸与苯甲醛,对呼吸中枢有抑制作用,达到镇咳、平喘作用。
3、滋润肺部
苦杏仁能润肠通便,可治疗肺痛、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。
4、有助消化
杏仁味苦下气,且富含脂肪油。脂肪油能提高肠内容物对黏膜的润滑作用,故杏仁有润肠通便之功能。
5、降低胆固醇
杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显着降低心脏病和很多慢的发病危险。
6、促进皮肤血液循环
杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。
7、对长寿有利
一项针对喜马拉雅山区居民寿命的调查表明,该区域民众的平均寿命在九十岁到一百岁之间,这是与当地居民常常吃杏仁这种习惯分不开的。杏仁之所以具有长寿的作用,是因为它除了含有普通坚果中的不饱和脂肪酸和维生素之外,它还富含硒这种微量元素。
8、抗肿瘤
杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用。
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