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枣不能和什么一起吃
1、枣与胡萝卜相克
大枣含有丰富的维生素C,胡萝卜含有维生素C酵酶,这种物质可以维生素C。若二者同时食用,会降低各自原有的营养价值。
2、枣与黄瓜相克
大枣富含维生素C,黄瓜中含有维生素C分解酶,可以食物中的维生素C。因此,二者不宜同时食用。
3、枣与动物肝脏不能同食
大枣富含维生素C,动物肝脏含有丰富的铜、铁等离子,可使食物中活性维生素C氧化为脱氢维生素C,从而失去维生素C原有的价值。所以,大枣不宜与动物肝脏同时食用。
4、海蟹与大枣相克
同食容易患寒热病。
5、大枣、鱼与葱不能同食
同食会发生不良生化反应,导致消化不良。
6、金橘与大枣相克
二者均为温热之品,同食易上火。
7、虾皮与红枣相克
食用红枣时,不能同时进食虾皮,同食会中毒。
8、红枣与鲶鱼相克
食用红枣时,不能进食鲶鱼,同食会导致头发脱落。不慎同食可以用蟹解毒。
9、眩晕患者不宜食枣
大枣能滋腻助痰。痰浊眩晕者食之,则加重痰湿。
枣怎么吃，枣的吃法
1、参枣米饭
原料:党参10-20克,大枣20枚,糯米250克,白糖50克。
方法:将党参和大枣用水同煎半小时,去掉党参渣;用糯米蒸饭,将大枣铺于饭上,将枣参汤加白糖煎为浓汁淋在饭上即可食用。
功效:王孙思邈就极力推荐此方,认为大枣如此实用,能够补气养胃,延年益寿。如果体质虚弱,气血不盛,睡眠质量差等,服用之后,可使人血气畅通,身轻不倦。
2、大枣枸杞茶
原料:大枣6枚,枸杞子10克。
方法:将枸杞子、大枣一起加水煮沸,再改为小火焖煮5分钟。也可以用开水直接冲泡服用。
功效:大枣枸杞茶是有名的配方,能够补肝肾明眼目,并且能够调节机体代谢,增强人体免疫力。如火气严重,可在大枣枸杞茶中加入一两多菊花一并冲服。
3、大枣煮水
原料:新收获的大枣,鲜枣或才晾晒的枣均可。
方法:将大枣破开,去掉枣皮和枣核,用小火细烤,直至有香味飘出。然后用烤过的枣煮水喝。每天吃5-7颗大枣,加上党参、白术共用,更能补中益气、健脾胃。
枣富含物质，营养价值
1、枣富含物质
枣含有蛋白质、脂肪、18种氨基酸(其中有8种是人体不能自动合成的在),6种有机酸,36种微量元素及丰富的维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素P,其中蛋白质含量比梨高出11倍,维生素C和维生素P含量最高,有维生素王之美称。大枣中所含糖类主要是葡萄糖,亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、聚糖及半乳醛聚糖等。另外,还发现大枣中存在一种酸性多糖,命名为大枣果胶(Zizyphus-pectin)A。此外还含有纤维素、胡萝卜素、核黄素、树脂、黏液质、香豆素类衍生物、儿茶酚(Catechol)、鞣质(Tannin)、挥发油等。民间有“天天吃红枣,一生不显老”之说。大枣最突出的特点是维生素含量高。在国外的一项临床研究显示:连续吃大枣的病人,健康恢复比单纯吃维生素剂快3倍以上。因此,大枣有“天然维生素丸”的美誉。
2、枣的营养价值
2.1、枣能提高人体免疫力,并可抑制癌细胞:理研究发现,红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏,红枣中还含有抑制癌细胞,甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2.2、经常食用鲜枣的人很少患胆结石,这是因为鲜枣中丰富的维生素C,使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,胆固醇少了,结石形成的概率也就随之减少。
2.3、枣中富含钙和铁,它们对防治骨质疏松产贫血有重要作用,中老年人更年期经常会骨质疏松,正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血,大枣对他们会有十分理想的食疗作用,其效果通常是物不能比拟的。
2.4、对病后体虚的有良好的滋补作用。
2.5、枣所含的芦丁,是一种使血管软化,从而使血压降低的物质,对高血压病有防治功效。
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