转氨酶偏高的危害：
转氨酶升高会给肝脏带来一系列的伤害：削弱肝脏的代谢和排毒能力，堆积代谢和毒素，增加肝脏的负担；阻碍肝脏的修复进程；转氨酶升高严重的时候，还会肝脏的生理结构。如果患有乙肝、丙肝、酒精肝的患者，转氨酶指数在100-200单位之间，那患者的病情很有可能加剧，最终发展为肝硬化或者肝癌。
转氨酶高的患者饮食要搭配合理，均衡营养，以清淡为主，多吃用菌类食物，如香菇、木耳、金针菇等，提高免疫力，促进白细胞、单核巨噬细胞的增加，增强吞噬能力，促进抗体生成，对降低转氨酶起积极作用。多吃五谷杂粮等富含纤维的食物，这样有利于体内废弃物的排除，同时可以减少毒性物质，减轻肝脏负担。
多喝酸奶，酸奶中有优质蛋白并且含有乳酸菌，对肝病患者有帮助。注意维生素的补充，多吃新鲜水果和蔬菜，可以满足人体对维生素的需求，同时对减轻肝脏负担，促进肝细胞的修复和再生也是很重要的，有助于提高免疫力。
降低转氨酶的食物：
1、新鲜的瓜果蔬菜
日常生活中有益于降低转氨酶的食物如黄瓜、西红柿、胡萝卜、菠菜、苹果、山楂、葡萄、鲜枣、柑橘、梨、猕猴桃等。转氨酶高的患者应根据自身的体制状况，选择适宜的水果蔬菜，以及时补充机体所需。
2、优质蛋白食物
如蛋类、奶类、瘦肉、鱼肉、海鲜类、豆制品等富含优质蛋白的食物，不仅易于消化吸收、提高机体的免疫功能，而且可促进肝细胞的修复与再生，对降低转氨酶有一定的辅助作用。
3、真菌类食品
转氨酶高的患者应多吃蘑菇、香菇、黑木耳、猴头菇、草菇等降低转氨酶的食物，可增强吞噬功能，促进抗体生成，提高机体的免疫能力。
降低转氨酶的食疗：
1、茄汁鱼片
青鱼250克，洗净切片；鸡蛋2只打散，以淀粉调糊，倒入鱼片拌匀，放油锅内稍煎；最好投入番茄酱50克，枸杞子20克，加调料以水煮片刻。青鱼健脾，养肝明目。
2、酱汁猪肚
猪肚1只，以盐揉搓洗净，入沸水烫一下取出，以盐腌渍片刻；再投入清水锅内，加葱、姜以及文火焖熟，捞起切片装盘；用芝麻酱、麻油、酱油、白糖、味精调匀，浇在猪肚上即成。猪肚性温味甘，能健脾补虚，滋肝润燥。
3、药米仁粥
山药30克切碎，米仁50克，加糯米50，加水适量煮粥吃，咸甜适宜可常吃，有健脾利湿益肝作用。
4、菊花蜂蜜茶
白菊花10克，或鲜品30克，分成3份泡茶，兑入蜂蜜少许作茶饮。菊花性凉味甘，散风清热，益肝明目，以其配伍滋补五脏的平性蜂蜜，滋肝润肺，消炎解毒。
转氨酶偏高的饮食禁忌：
1、忌饮酒吸烟，滥用药物
饮酒和滥用药物都会对肝脏中的肝细胞造成毒害，酒精的90%要在肝脏内代谢，酒精可以使肝细胞的正常酶系统受到干扰，直接损害肝细胞，使肝细胞坏死，加重患者肝脏的负担，不利于转氨酶高的病情的好转。患有急性或慢性活动期肝炎的病人，即使少量饮酒，也会使病情反复或发生变化。烟中含有多种有毒物质，抑制肝细胞再生和修复，损害肝功能，所以转氨酶高者必须戒烟。
2、忌食油炸、腌制、加工、辛辣的食物
为了提高人体抗感染的能力。转氨酶高者注意不要吃油炸，腌制的食物，高糖、油脂多及高胆固醇的食物也不要吃。不要食用加工的食物，转氨酶升高的患者不能吃瓶装、罐装的饮料等加工食品，此类食品中往往加入防腐剂，对肝脏都有毒性。辛辣性的食物易引起消化道生湿化热、肝胆气机失调，会加重肝脏负担，不利于肝细胞的修复与再生。
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