我们通常听说这样的话：“小心肝，伤不起”，意识是提醒人们要保护好你的心脏和肝脏，也有的用来形容自己心爱的女人或者孩子，但是汉字真的很有趣，我们把标点变一下，看是怎样的含义？“小心！肝伤不起！”，就是告诉人们保护肝脏才是最重要的。肝脏是身体最大的化工厂，是身体最大的排毒解毒器官，是身体最大的消化器官，一个人如果肝脏健康，那他的世界是彩色的，如果肝脏严重受损，那他的世界从此是黑白的。
其实，人人都知道肝脏的重要，只是因为看不见摸不着，而且肝脏又永远都是任劳任怨、默默无闻的工作，所以，人们很容易忽略对的它的保护，甚至平时的稍不留神，就伤到了我们的肝脏，其实，日常中导致伤害肝脏的因素真不少，从我们使用的洗涤用品到我们每天吃的食物，都可能伤到我们的肝脏。而很多食物看上去很诱人，很对我们的胃口，但是却不知道，无形之中却伤害了我们的肝脏。接下来我们也来盘点一下哪些食物会伤害到我们的肝脏，以后可以避免吃这样的食物。
1、熏肉腊肠：这一类的食物通常都有着诱人的外表，尤其是腊肠很受人们欢迎，四川等地的人们更喜欢自己做腊肉腊肠，但是这种食物真的很伤肝，是不能多吃的。因为这类食物中含有较多的亚硝胺和色素，亚硝酸胺不仅伤肝，更会损害口腔、食道与肠胃粘膜，还会诱发癌症。
2、 烧烤类食物：春天、夏天，人们特别喜欢在街边吃各种烤串，有时候明明知道不是很卫生，但是总是挡不住诱惑，其实买烤串吃不卫生到是小事，关键是对肝脏的伤害，这才是大事，而且，还有很多人习惯边吃烤串变喝酒，那简直不是在伤肝，而且基本上等于慢性。食物经过烧烤，不仅会导致食物中蛋白质的利用率降低，同时还会产生一种强烈的致癌物质苯并芘。再加上酒精的作用，可谓是雪上加霜，酒精本身就需要肝脏解毒，增加肝脏的负担，再加上致癌的物质，那你的肝脏怎么能够受得了？
3、凉粉：这也是一种很容被人们喜爱的食物，尤其在炎热的夏季，吃一碗凉粉，再喝点冰镇的啤酒，顿时就会感觉凉爽了很多，可是身体是感觉凉爽了，但是我们的肝脏是承受不起的，因为，凉粉做出来是需要加入适量的白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，而凉粉遇到酒就会增加人体对酒精的吸收，同时也会增加了酒精对胃肠的，并且增加肝脏的负担。
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