《神农本草经》里记载：“补虚羸，除寒热邪气;补中，益气力，长肌肉”。可以将山做成山饼，蒸熟做成山丸子，也可以煲汤，如排骨山汤，以15克-30克为宜。因山有收涩的作用，所以经常便秘者不宜食用、起病初期邪气盛时也不宜食用。
健脾养胃的食物
一、怀山。
性味甘温。《神农本草经》里记载：“补虚羸，除寒热邪气;补中，益气力，长肌肉”。可以将山做成山饼，蒸熟做成山丸子，也可以煲汤，如排骨山汤，以15克-30克为宜。因山有收涩的作用，所以经常便秘者不宜食用、起病初期邪气盛时也不宜食用。
二、大枣。
性味甘温。《神农本草经》中记载“大枣安中养脾，助十二经，平胃气”。可将大枣煎汤代茶服用，煮粥，或者煲汤时放入大枣，如大枣鸡肉汤。怕冷的人特别是女性在期间怕冷可以将大枣与红糖一起煮后食用。但大枣不可多食（以10-20枚大枣为宜），多食则助湿壅气碍脾，所以痰浊壅盛，经常腹胀之人不宜多食，因其含有糖份，糖尿病人及患有牙齿疾病者也不宜多食。
三、熟莲藕。
性味温平。《神农本草经》记载：“主补中养神，益气力，除百疾。久服，轻身耐老，不饥延年”。莲藕能疏达脾胃之气，滋其血脉。可煲汤，如排骨莲藕汤，或者做成莲藕饼、炒菜食用，亦可煮粥。一般10-20克为宜。由于其属淀粉类，糖尿病患者不宜多吃。又因其含高纤维，会促进肠蠕动，有溃疡、胀气和大肠激惹症的人不宜食用。
四、党参。
味甘，性微温。《本草纲目》中记载：“益气补血，生津止渴，和胃健脾，为中中之大补珍品”。可将党参洗净后放入蒸屉中蒸1小时，待凉后，切成薄片，用开水浸泡代茶饮，也可煲汤，如党参大枣炖排骨汤。每天以10-30克为宜。肝火盛者及起病初期邪气盛时不宜食用。
五、生薏苡仁。
性味甘、淡，凉。《神农本草经》里记载：“主筋急，拘挛不可屈伸，风湿痹，下气，久服轻身益气”。久病体虚，病后恢复期特别适宜食用。一般可煮粥、煮饭食用，生薏苡仁除健脾养胃外，还可渗湿。所以对于四肢水肿或者有痰饮的人特别适宜。但也因其渗湿的作用，便秘、滑精、孕妇及不足、小便多者不宜服用。每天30克即可。
|
