随着饮食养生理念的宣传与普及，这种吃出来的健康方式愈为大众所接受。既然是吃出来的健康，那么肯定是食物有关了。养生食物有很多，有市场上那些价格高的让普通百姓吃不消的吃冬虫夏草、燕窝、鱼翅海参，也有普通到我们天天吃的白米饭。今天我给大家推荐一种性价比极高的健康食物，那就是黄花鱼。
黄花鱼，又名黄花鱼、大鲜、大王鱼、金龙、鱼、石头鱼，有大小黄鱼之分，主要产于东海和南海，以舟山群岛和广东南澳岛产量最多。初春时节，正是黄花鱼大量上市的季节，所以现在正是进补黄花鱼的最佳时期。
有研究发现，黄花鱼含有丰富的蛋白质和维他命A、B以及磷、钙、铁等，无机盐含量高，且鱼肉组织柔软，宜于消化吸收。古代李时珍的《本草纲目》中也有记载，黄鱼味甘、性平，有明目、安神、益气、健脾开胃等功效。因为黄花鱼的营养价值高，而且黄花鱼的鱼鳔可入药，药用价值很高，所以黄花鱼是一种很好的养生食材。下面我给大家介绍下吃黄花鱼的好处。
一、美容养颜，延迟衰老
黄花鱼之中含有大量的胶原蛋白以及维生素，这对皮肤具有很好的保湿作用，还能增加皮肤的弹性，保持肌肤的原有活力，效果可媲美高价化妆品。同时，黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，达到延缓衰老，有防治各种癌症功效。所以尤其对于爱美的女性朋友们，可以吃黄花鱼养颜；
二、增强体质，提高免疫力
上文提到《本草纲目》有记载，黄花鱼性味甘平，具有健脾升胃、补虚益精、调中止痢之功效。黄花鱼适用于体质虚弱、面黄肌瘦、少气乏力、目昏神倦、食欲下降等症状的人食用，对有睡眠障碍、容易失眠的人有一定的安神、促进睡眠的作用。对于产后孕妇身体虚弱，亦宜进补黄花鱼，有利于身体的恢复；
三、促进脑部发育，提高记忆力
黄花鱼富含促进脑神经细胞发育所需要的DHA。DHA，是一种多元不饱和脂肪酸，是人体大脑发育所必须要的一种营养物质。黄花鱼除能够促进大脑发育之外，还能提高记忆力的功效。所以，黄花鱼适合各类人群。对于处在发育阶段的小孩，有助于孩子的大脑发育；对于老人，有延缓脑部衰老作用；对于孕妇，有助于生育健康活力的宝宝。
四、预防疾病
黄花鱼的油中含有一种独特作用的必需脂肪酸——N－3脂酸。这种N－3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝脏合成极低密度脂蛋白减少，能起到积极防止动脉硬化和冠心病发病的效果。所以，黄花鱼是种具有极高药物价值的食材，在疾病预防方面有很好的效果。
通过上面的介绍，你是不是恨不得天天多吃黄花鱼呢？其实也不然，事物都有其两面性，黄花鱼虽然有很高的食用价值，但食用过多却容易生痰助毒、发疮助热，对于痰热素盛、易发溃疡的人不宜多食。同时，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。所以，大家可以根据自己的身体状况，合理食用黄花鱼。
《舌尖上的中国》曾红遍大江南北，这里要说的是，黄花鱼除了养生功效之外，它还是餐桌上一道极佳的美味。所以，希望大家根据自己的口味爱好，做出具美味又养生的黄花鱼菜，让我们一起吃出健康。
