铁是造血的主要原料之一，补血首先就要补铁。补血先要从食补开始，选择含铁丰富，铁吸收率高的食物：单位：毫克/100克食物一般来说动物性食品铁吸收率较高，大约20%左右，植物性食物吸收率低，约在10%以下。鸡蛋中的铁吸收率低，所以不能满足于吃鸡蛋。
补血补气吃什么食物？
大家应该都知道常见的补血食物有动物内脏，蛋黄、瘦肉及豆类中含铁较多；蔬菜中以芹菜、鲜豆角、菠菜、芋头、豆芽等含铁最多，发菜、胡萝卜、面筋，金针菜、龙眼肉等，可经常选择食用。下面就来看看补血需要注意哪些问题。
人体内有储存铁，需要有长期的铁的丢失，才能发现贫血。失血1毫升，铁丧失0.5毫克。而每天人真正吸收的铁也就是1.0～1.5毫克。慢性失血更容易贫血。
1、红枣煲水，水开后放红塘，煮一下，最后放鸡蛋就好了，
2、黑木耳冰糖，蒸着吃，很补血的。
3、赤豆，带皮的花生米，黑木耳，红枣一起烧汤贫血是指血液中缺少红细胞或红细胞的主要成分血红蛋白。
铁是造血的主要原料之一，补血首先就要补铁。补血先要从食补开始，选择含铁丰富，铁吸收率高的食物：单位：毫克/100克食物一般来说动物性食品铁吸收率较高，大约20%左右，植物性食物吸收率低，约在10%以下。鸡蛋中的铁吸收率低，所以不能满足于吃鸡蛋。大豆中的铁吸收率高，可适量食用。
冬天吃什么补血？
冬天之时，血液循环常受阻，平时菜单须要通气之素菜。另外以下蔬菜也能起到补血的作用：
金针菜
金针菜铁质含量丰富，还有维生素A、B1、C和蛋白质、脂肪及秋水仙碱等营养素。
发菜
发菜色黑，内含铁质，所以能补血，妇女产后也可用发菜煮汤做菜，作为补血之用。
胡萝卜
胡萝卜即红萝卜，含有维生素B、C，且含有一种特别的营养素胡萝卜素，对补血极有益，所以胡萝卜煮汤是很好的补血汤饮。
菠菜
菠菜含铁质、胡萝卜素极为丰富，所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。
咸萝卜
干萝卜干所含的维生素B极为丰富，铁质含量很高。
黑豆
黑豆又称乌豆，可以生血、乌发，产后也可用乌豆煮汤。
龙眼肉
龙眼肉又称桂圆肉，铁质丰富且含有维生素A、B及葡萄糖、蔗糖等，产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。
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