参与者被分为四组，在食用每餐之前，他们或是服用了柚子提取物胶囊和苹果汁，或是服用了安慰剂胶囊和苹果汁，或是服用安慰剂胶囊和柚子汁，或是服用了安慰剂胶囊和半个新鲜的柚子；每日三次。
餐前吃柚子可以减重降糖？
近日，研究者发现：餐前吃柚子除了具有减轻体重的功效以外，它还能降低胰岛素含量。
研究者选取了91名体重超重的男女参与者，对他们的新陈代谢和体重进行了为期12周的监测。参与者被分为四组，在食用每餐之前，他们或是服用了柚子提取物胶囊和苹果汁，或是服用了安慰剂胶囊和苹果汁，或是服用安慰剂胶囊和柚子汁，或是服用了安慰剂胶囊和半个新鲜的柚子；每日三次。实验结果显示：食用了柚子的这组参与者减轻了1.6公斤的体重，喝柚子汁的减轻了1.5公斤的体重，服用了柚子提取物的减轻了1.1公斤的体重，而服用了安慰剂的只减轻了0.2公斤。此外，食用了柚子的参与者在餐后的胰岛素水平也有所降低。这项研究成果表明：在餐前食用半个新鲜的柚子，有助于降低与糖尿病有关的胰岛素水平。
