干桂圆是桂圆晒干做的，桂圆也叫作龙眼，干桂圆果核又圆又黑，非常像龙的眼睛，所以被称为龙眼。干桂圆皮是的，果肉是很粗糙的，但是吃起来很甜。干桂圆是我国热带的特产，主要在福建、四川等地。龙眼一直被人们誉为滋补佳品，比较名贵。那么，龙眼干性有哪些？
益心脾，补气血，安神志。主治虚劳羸弱，心悸任忡，失眠健忘，脾虚腹泻，产后浮肿，精神不振，自汗盗汗等病症。
1．益气补血，增强记忆。桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
2．安神定志。桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克（每100克），可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。
3．养血安胎。桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
4．抗菌，抑制癌细胞。动物实验表明，桂圆对JTC－26肿瘤抑制率达90%以上，对癌细胞有一定的抑制作用。临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏，症状改善90%，延长寿命效果约80%。此外，桂圆水浸剂（1∶2）在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
5．降脂护心，延缓衰老。桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶（MAO－B）有较强的抑制作用。
6. 健脑安神：桂圆含有多种营养物质，有健脑益智，补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸等功效。
7. 抑制肌瘤：桂圆对癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。
8. 恢复体力：桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
现在就教给大家怎么挑选好的干桂圆，好的一般是外壳比较硬的，但是很容易就能用手捏碎的，肉质厚实，带有粘性。肉与核很容易剥离，大家购买的时候可以遵循以上的原则。龙眼干买回来之后，要放到瓶子或者塑料袋中，冷藏起来。
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