这些汤帮你身体打好底子
能给身体打底子的中，一定是补阴的，因为中医说的“阴”是指身体的物质基础，“阳”是指功能。能给身体打基础的食物和物，一般都是补阴的，基础不牢固又想增加功能，就是提前耗竭生命。用中医医理说，就是在阴虚的时候补阳、补气，这是中医大忌。
说到给身体打底子，首先会想到的是吃肉。的确，很多动物类食物在中医里也是入的，比如羊肉、阿胶、骨髓、胎盘等，而且多用来补阴。所谓阴和血，相当于盖楼房时的钢筋水泥，钢筋水泥如果是，大楼就不坚固。人体也一样，身体要好，首先是不能阴虚。给身体打底子，说白了就是保证身体的基础物质，这就需要补阴的物。
广东人在夏天也会喝汤，汤里有一种用生地炖龙骨，就是中的生地和猪脊骨一起炖。因为广东天气热，人从本能上感到了炎热对身体的耗损，甚至是自觉地选择并传承下这种补阴的办法。生地本身就是补阴的，猪脊骨有骨髓，骨髓在中医里也属补阴的。杨绛先生今年已经105岁了，她唯一的养生秘诀就是每天喝棒骨木耳汤，棒骨也是有骨髓的，木耳入肾经，是补阴的，都是在给身体打底子。
无论是生地龙骨汤还是木耳棒骨汤，平时当家常汤来喝就可以，夏天的时候可以尽量用生地，因为熟地比生地温一些，而且补阴的力量大一些，更适合秋冬；生地是有一点凉性的，更适合夏天。一般情况下，一个三口之家熬汤，生熟地各10克，或者生地20克，配脊骨3斤就可以了。
