脂肪肝是最好预防的高发病，很多称它是吃出来、懒出来的富贵病。最新调查数据显示，在我国，大中城市中脂肪肝的发病率达20%，肥胖人群与2型糖尿病患者中脂肪肝的发病率为50%。而且，越来越多的“小胖墩”已然成为脂肪肝的“后备军”。养成良好的饮食方式对于预防脂肪肝也有非常重要的作用，那么，平时应当如何吃饭才能达到护肝的效果呢？
由于轻度脂肪肝不痛不痒，不影响正常生活，不少人明知自己患病仍不加重视。肝病专家提醒：“很多人通过体检发现自己得了脂肪肝时，大多已是中重度的了。他们对脂肪肝的认识也不足，往往自行购买一些保健品或品，以为靠‘调理’就能将脂肪肝逆转。自己胡乱医治，结果却使脂肪肝越来越严重。”
如何预防治疗脂肪肝？
脂肪肝并不可怕，它是一种可逆性疾病，只要在生活上采取积极措施，都能治愈。以下是预防和治疗脂肪肝的“金良方”。
少聚餐，多吃蒸煮菜、凉拌菜
“饮食通常应选绿叶青菜以及高蛋白的瘦肉、河鱼、豆制品等，极少选动物性脂肪，这样最保持身材。”在餐前或两餐间饥饿时可以吃点水果，通常选择体积中等的、甜度不高的，如苹果、梨等。平常应多注意蔬菜等纤维类食物的摄入，尽量多吃蒸煮菜、凉拌菜，控制脂肪的摄入，达到各种营养均衡。上班族可以中午自备点拌生菜吃。
把应酬安排在中午
特别提醒“应酬一族”，如果一定要应酬，尽量安排在中午，这样在大吃大喝之后，多余的脂肪还能有时间通过运动及时代谢出去。如果选在晚上，机体不需要动用能量，脂肪就会堆积在体内了。吃饱了还可以适当进行户外活动，如轻微的劳动、散散步、打打太极拳等。
宵夜太伤肝
“宵夜对于肝脏非常有害。专家提倡最传统的吃法：早饭吃好、午饭吃饱、晚饭吃少。晚上进食高热量、高蛋白、高脂肪食物，又缺乏适当的运动，最容易形成脂肪肝。”晚餐应多以素食为主，尽量避免油腻的食物，而且睡前4小时就不要再吃东西了。
不要打破人体生物钟
专家提醒，忙于工作的人，作息时间不合理、长期上夜班、经常熬夜打牌看电视、长时间使用电脑等，最容易引发脂肪代谢功能紊乱，使肝脏代谢出现阻碍。“作息时间应该非常规律，该休息的时候一定休息，绝不透支体力。”
坚持适合自己的小运动
对于预防和治疗脂肪肝来说，很多人都知道“管住嘴、迈开腿”的原则。运动十六字方针推荐：“能坐不躺，能站不坐，能走不站，能快不慢”。
“一定要找到适合自己、能够长期坚持的小运动。”每次的运动强度应以每次运动后微微出汗、心率稍快为佳，每次半小时到1小时。不提倡那种“心血来潮”式的办健身卡、游泳卡，但却不能坚持的运动方式。
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