酒的种类很多，明代李时珍的《本草纲目》中介绍的涌就有69种之多，有寒、热、温、凉性不同的酒，可供人们技需用。那么，用什么泡酒最好呢？不同体质又适合用什么酒呢？
冬季，人体的消化及吸收功能都处于旺盛的状态。所以，此时进补效果会较好。这也是人们有“冬令进补”习惯的原因。人们在进补时，最喜欢以酒来补益身体。酒制作起来方便，能久藏，不变质，每天喝一口，又方便又爽口，效果也不错，与天天吃补比，心理上不易产生反感和抵触情绪，还让人感到舒畅。
酒就是泡浸着物的白酒或黄洒。物的钉效成分溶解在泅巾后，就能饮用。酒的种类很多，明代李时珍的《本草纲目》中介绍的涌就有69种之多，有寒、热、温、凉性不同的酒，可供人们技需用。
人们在选用酒时，要遵循“虚则补之，实则泻之，寒则热之，热则寒之”的进补原则。如平素阴虚、一到冬季就特别怕冷、小便也多的人．应选择有温性功能的酒，如鹿茸类润，它能温补肾阳、益精血；平素气短懒开口、面色无华、疲倦乏力、易出虚汗的气虚者。应选择有补气作用的含有人参的补酒；有头昏眼花、面色苍白等症状的人，应选择有补益气血功能的酒，如当归酒等；妇女面色萎黄或苍白者，可以选择—些适合妇女服用的乌鸡补酒和八珍润等，这类酒对促进产妇恢复健康、祛瘀生新、润和气血、振奋精神都有较好的作用；而脾胃虚弱、筋骨不健、易劳累者，可选择一些舒筋活血、强壮筋骨的酒。
“酒补虚损，宜少饮，取缓效”，这是古人的成功经验．告诫人们饮酒时，应坚持少量不断、不求速效的原则，更不能放开肚皮痛饮。否则，不但补不了身体，还会引起系列不良的反应。
酒一般应饭前空腹饮，物才能迅速地为人体所吸收，并较快地发挥作用。酒应观饮，征饮用洒时，忌与萝卜、蒜、葱同服。
必须指出，患有肝病、肾病、高血压、皮肤病、溃疡病、过敏性疾病及孕妇、妇女经期都不宜饮用酒。
冬季喝酒保健的三大误区
误区1：喝酒有助入睡
所谓酒，是在酒中混合材浸制而成。因此，酒包含酒和物的双重功效，主要作为用。
许多人认为睡前饮酒有助睡眠，但这种习惯并不正确。饮酒的确可促进睡眠，但酒后的睡眠状态与正常生理性睡眠并不相同。因为喝了酒而入睡，大脑并没有真正休息，所以并非真的达到休息的状态，尤其是喝了酒之后入睡，醒来后有时还会有头重、头痛等不适症状。专家特别提醒，酒最好是在饭后饮用，这样对效的发挥会起到较好的作用。
误区2：喝酒多多益善
有些人过于相信酒的保健效果，以为酒有养生滋补的作用，多喝对身体健康有益。其实，这种观念是十分错误的。
酒含有材，大量饮用酒的后果相当于过量服用物，同样会影响到身体健康。
酒的最佳服用量在一汤匙左右，大约100毫升，最好不要过量饮用。同时，也不应长期持续饮用酒。通常一个疗程为3个月，喝了一个疗程之后可暂停一个时期，之后，再视情况决定是否继续饮用。
误区3：喝酒不分体质
滋补类保健酒一般用于气血亏、肝肾阴虚、脾气虚弱、神经衰弱。但有些人在不了解自己体质的情况下，盲目饮用酒，不管什么酒都拿来饮用，这也是不对的。
选用酒应根据自己的体质决定，最好事先与医师沟通，了解自己的体质。只有“对症”饮用酒，才能达到调整阴阳气血的作用。
“是三分毒”，酒也不例外。高血压患者、各种癌症患者不宜饮用酒。这是因为高血压病人饮用后，会有中风的危险；癌症患者饮用酒后，会促使癌细胞扩散，加重病情。
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