饮食是抗疲劳的一个重要途径，那么开车疲劳吃什么呢？碱性食物可以消除疲劳，司机不妨多吃。
疲劳驾驶是行车之大忌，安全之大敌。据门统计，60%以上的交通事故都与疲劳驾驶有关。因此驾驶员在行车中要防止疲劳驾驶，除了合理安排休息时间、保持足够的睡眠、控制连续驾车时间、认真遵守交通规则以外，适当多吃些抗疲劳的食物同样也可起到防止疲劳的功效。
开车疲劳吃什么？
注意科学饮食，即平衡膳食。可以食用谷类，但不要过量。每天蔬菜400—500克，每餐吃一个水果。鱼、肉、蛋、奶都要有，而且要适量。注意有规律地饮水，每天至少饮用1.5升水，少量多次饮用，不要等到口渴时才喝。以下几类食物要多吃。
1、维生素及富含维生素的食物：维生素是真正的清醒剂，维生素B1、B2、B6及维生素C等是人体不可少的物质，它们能尽快地解除体内积存的代谢产物，使人体重新充满活力。尤其是维生素C具有一定的抗疲劳作用。维生素E也能抗衰老，消除疲劳。此外，豆类、胡萝卜、猪羊肝脏及杂粮等均含有多种维生素。
2、茶：茶中含有丰富的生物碱及，并含有维生素C和其他营养成分，饮茶可增强呼吸机能，能提神、促进肾上腺素分泌，有助于解除疲劳。
3、高蛋白食品：豆腐、牛奶、羊奶、蛋类、牛肉、羊肉、家禽肉、鱼类等富含高蛋白食品，能及时补充人体所消耗的热量，从而较快地消除人体疲劳。
4、碱性食物：碱性食物具有平衡人体内酸性偏高状态的功能，碱性食物能中和肌肉疲倦时产生的酸性物质，使人消除疲劳，从而达到恢复体力的效果。黄瓜、茄子等水果蔬菜，营养丰富，偏碱性，有利于消除疲劳。
5、中：中中的人参、三七、灵芝、五味子、刺五加、银耳、麦冬、阿胶等，具有固本扶阳；补气生精，活血祛瘀等功效。能改善人体神经系统的机制，增加人体活动，消除疲劳。
温馨提醒：偏食会引起疲劳，还对驾驶员情绪有所影响，这个问题早已引起科学家的注意。因此，应保持饮食的平衡，做到多样化。
