口臭依其味道，臭气大不同，有水果味、酸腐味，有的闻起来像脚汗臭，有的散发尿味或鱼腥味。若没有牙周病、牙囊肿、牙龈炎、蛀牙等口腔疾病，口臭就是各种疾病的讯号，气味持续不散，最好提高警觉并就医。
1、“牙周病、牙龈炎”闻起来有硫化物的味道，这是因革兰氏厌氧菌分解牙菌斑上的蛋白质，产生挥发性的甲基硫醇、硫化氢等硫化物，味道不同于民众认知的温泉硫磺味;
2、若“肝功能衰竭、肝硬化”，血液中物质或挥发性脂肪酸会发出臭鸡蛋味；
3、“肾衰竭患者”则容易有尿味或鱼腥味；
4、若患“白血病及其他血液疾病”，则流出血液的味道；
5、“急性坏死溃疡性的牙龈炎”，闻起来像金属味；
6、“糖尿病”会造成干口症，易感染发生酮酸中毒，嘴巴彷彿散发水果味；
7、其他如“慢性蓄脓性鼻窦炎、扁桃腺发炎化脓”，都会形成干酪发酸的气味；
8、而“维生素及矿物质缺乏”，有时会使口腔黏膜沟裂滋生细菌，发出酸臭味；
9、此外，便秘时也会有口臭，可喝点生态茶缓解，别乱用。
10、有意思的是，饿肚子时，身体加强代谢脂肪及蛋白质，这些代谢产物经肺部会发散出臭味。此外，发高烧时，因唾液减少会口臭，某些物也会抑制口水分泌，间接形成口臭，如抗生素、抑制副交感神经物等。
